April 2017

Außer-Haus-Markt

Gastro-Trend “Veggie”: So reagieren Gastronomen auf die wachsende Nachfrage

Immer mehr Gemeinschaftsverpfleger setzen auf Veggie. Insgesamt 58 Prozent der Gastronomen meint laut einer aktuellen Umfrage, dass vegetarisch-veganes Essen weiter an Bedeutung gewinnt. Das Team von VEBU-Gastro berät und unterstützt Gemeinschaftsverpfleger bei der Weiterentwicklung ihres Angebots. Ein vielfältiges vegetarisches Angebot ist nach GV-Barometer 2017* einer der wichtigsten Trends der Gastronomie der Zukunft. Immer mehr Gäste wünschen sich gesunde pflanzliche Gerichte auf der Speisekarte. Insgesamt 58 Prozent der Gemeinschaftsverpfleger geht laut der Umfrage davon …

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Food & Beverage

Vegane Option in Portugal vorgeschrieben

2016 hat die Portugiesische Vegan Gesellschaft(Associação Vegetariana Portuguesa) über 215.000 Unterschriften gesammelt, die dazu beitragen sollen, dass wenigstens ein Gericht in allen öffentlichen Einrichtungen vegan oder vegetarisch sein muss. Im März 2017 wurde dies dann Gesetz. Gefängnisse, Krankenhäuser, Universitäten, Kantinen, Schulen, etc.,   sie alle müssen seitdem auf jeden Falle eine pflanzenbasierte Mahlzeit anbieten. Ähnlich Petitionen gab es in anderen Ländern, diese erreichten aber nicht die erforderliche Stimmenzahl. https://goo.gl/c6jcf9  

Food & Beverage

Attila Hildmann eröffnet „eigenen Laden“

Attila Hildamnn geht unter die Gastronomen. Er schreibt:Mein erster eigener Laden eröffnet am 1. Mai um 17 Uhr, Schillerstr. 71 BERLIN Ich suche Köche, Küchenhelfer und freundliche Service-Mitarbeiter. Als Küchenhelfer braucht ihr nicht zwingend ne Kochausbildung, aber ihr solltet gut vegan kochen können. Es wird erstmal darauf hinauslaufen, dass ich bei diesem straffen Zeitplan, selbst in der Küche stehe (ich mach das gerne), aber als Backup suche ich ein solides …

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Außer-Haus-Markt

Weltweit erste komplett vegane Hochseekreuzfahrt

Weltweit erste komplett vegane Hochseekreuzfahrt: Veganer Lifestyle auf hoher See mit MS COLUMBUS Vegan auf Reisen? An Bord der COLUMBUS kein Problem: TransOcean Kreuzfahrten und Cruise & Maritime Voyages (CMV) bieten gemeinsam mit Vegan Travel die weltweit erste rein vegane Hochseekreuzfahrt an. Vom 25. September bis zum 2. Oktober 2017 führt die Reise mit MS COLUMBUS, dem Flaggschiff von Cruise & Maritime Voyages und TransOcean Kreuzfahrten, ab London-Tilbury zu den …

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