Gedeckter Tisch in der Gastronomie
Food & Beverage

GV erwartet Zunahme von veganem Essen

Auf die  Frage: “Was meinen Sie, wie wird sich der Bereich vegetarisches/veganes Essen speziell in Ihrem Betrieb mittelfristig, also in den nächsten drei Jahren, entwickeln?” meinten 65 % der befragten GV-Betriebe, dass vegetarisches/veganes Essen an […]

Food & Beverage

UK: Tesco präsentiert vegane Produktrange

Der englische Supermarkt-Riese Tesco präsentiert mit “Wicked Kitchen” eine breite Range neuer veganer Produkte. Entwickelt wurde diese unter der Leitung von Derek Sarno, der von Whole Foods zu Tesco kam. Weiter Details in der Pressemitteilung […]

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Food & Beverage

Wiesenhof steigt bei Super Meat ein

Die niedersächsische PHW Gruppe, zu der auch Wiesenhof gehört, geht eine Partnerschaft mit dem israelischen Unternehmen Super Meat ein, einem Spezialisten von in-vitro-Fleisch/kultiviertem Fleisch. Dazu heißt es in der Presseinfo: Die PHW-Gruppe startet mit dem […]

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Messen & Events

Kongress Vegetarische Ernährung

Vom 26.-28. Februar 2018 findet  in Kalifornien der Internationale Kongress für vegetarische Ernährung statt, zu dem mehrere Hundert Experten aus aller Welt erwartet werden. Hier geht es zur Seite des Veranstalters: https://goo.gl/KnV6JE

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Studien & Zahlen

Foodanalysten prognostizieren Trend zu weniger Fleisch

Die Analysten von FoodNavigator sehen fünf Food-Megatrends für 2018 und darüber hinaus. Ein Trend: Der Wunsch der Verbraucher nach einem gesünderen Leben wird dazu führen, dass diese weniger Fleisch essen werden: https://www.foodnavigator.com/Article/2018/01/03/2018-and-beyond-Five-mega-trends-set-to-shape-the-food-industry      

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Food & Beverage

UK-Pizzakette bietet vegane Pizza

Die Pizzakette Zizzi hat ca. 140 Outlets in UK und Irland. Im Rahmen der Partnerschaft mit Veganuary bietet das Unternehmen eine vegane Pizza an: “To celebrate all things plant based we’ve partnered up with Veganuary […]

catering
Food & Beverage

Hospitality: Vegan weiter auf dem Vormarsch

Das Fachmagazin “Hospitality & Catering News” sieht das Thema vegan auch 2018 weiter im Aufwind, nachdem es aus Sicht der Redaktion 2017 zum Mainstream geworden ist. Hier geht es zum kompletten Beitrag: https://goo.gl/ug6RQb