Immer mehr Menschen ernähren sich vegan oder vegetarisch, dennoch ist Fleisch in Deutschland weiterhin eines der beliebtesten Lebensmittel. Immerhin rund acht Millionen Deutsche verzichten bereits. Der Welt-Vegetariertag am morgigen Dienstag unterstützt diesen Trend, der in Zeiten des Klimawandels einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz leisten kann. „Weniger Fleisch auf dem Teller ist besser für die Gesundheit und für die Umwelt“, sagt Katrin Wenz, Agrar-Expertin vom Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND).
September 2019
Veganer Flammkuchen und mehr: Hydrosol präsentiert „free from“-Konzepte für diverse Lebensmittel
Hydrosol, einer der führenden internationalen Anbieter von Stabilisierungs- und Texturierungssystemen, richtet auf der diesjährigen Food Ingredients Europe (Stand 6D90) den Fokus auf „free from“-Lösungen.
DAAB deckt auf: Vegane Produkte sind nicht per se milchfrei
Das sollte eigentlich nicht vorkommen: Sieben von 30 überprüften veganen Produkten enthielten zum Teil erhebliche Mengen an Kuhmilcheiweiß. Dieses Ergebnis gab der Deutsche Allergie- und Asthmabund e.V. (DAAB) heute bekannt. Für Allergiker besteht die Gefahr von allergischen Reaktionen.
Future of Food – Design Jam in Berlin
Future of Food – Design Jam in Berlin Die Veranstalter des Cultured Meat Symposiums (CMS) in San Francisco veranstalten am kommenden Mittwoch, 2. Oktober, einen Design Jam zum Thema Future of Food. Der Jam findet in den WeWork-Räumlichkeiten am Kurfürstendamm 11 statt. Das Event adressiert Wissenschaftler, Tech-Experten und allgemeine Interessenten aus der Food Industrie. Agenda 17:30 Einlass 18:00 Warm-Up 18:05 Einführung bzgl. Future Food Technology 18:30 Start des Design Jams …
Lidl: „Bei der Sortimentsgestaltung orientieren wir uns stets an Kundenwünschen und greifen Ernährungstrends und Produktinnovationen auf“
Der Discountriese Lidl baut seit langer Zeit sein veganes Sortiment aus und bietet mittlerweile auch erfolgreich pflanzliche Fleischalternativen unter der neuen Eigenmarke „Next Level Meat“ an. Nach dem veganen „Next Level Burger“ erweiterte Lidl erst vor kurzem die Produktlinie um das auf Erbsen-, Weizen- und Sojaeiweiß basierende „Next Level Hack„. Wir sprachen mit Jan Bock, Geschäftsleiter Einkauf bei Lidl Deutschland, um mehr über die vegane Eigenmarke und die neuesten Aktionen des Unternehmens zu erfahren.
Mit biozyklisch-veganem Anbau für eine neue Agrikultur
Während viele Menschen am vorletzten Freitag ihrer Sorge um das Klima und die Zukunft unseres Planeten durch die Beteiligung an den verschiedenen Protestaktionen Ausdruck verliehen haben, arbeitete der Förderkreis Biozyklisch-Veganer Anbau e.V., Berlin, bereits an konkreten, praxisrelevanten Lösungen für die Landwirtschaft der Zukunft.
Ökotest: Vegane Kosmetik im Test meist empfehlenswert
Ökotest hat aktuell insgesamt 68 vegane Kosmetikprodukte für Frauen und Männer intensiv getestet. Das Ergebnis: Überwiegend schneiden vegane Kosmetika im Test mit „sehr gut“ oder „gut“ ab. In den Produkten stecken keine tierischen Inhaltsstoffe, keine problematischen Konservierungsstoffe und auch kein künstlicher Moschus-Duft, der sich im Körper anreichert.
McDonald’s testet neuen pflanzlichen Burger mit Beyond Meat Patty in Kanada
McDonald’s wird einen 12-wöchigen Test eines neuen pflanzlichen Burgers namens „P.L.T.“ in Kanada durchführen. Angeboten wird der neue Burger in insgesamt 28 Restaurants im Südwesten von Ontario ab dem 30. September. Der P.L.T. wird mit einem Patty von Beyond Meat® zubereitet, um den kultigen Geschmack zu liefern, den die Kunden kennen und lieben.
85% aller Deutschen sind für eine CO2e-Kennzeichnung auf Lebensmitteln
Eine neue Studie zu Ernährung und Klima zeigt, dass weniger als 10% der Deutschen mit der aktuellen Klimapolitik der Bundesregierung zufrieden sind. Laut der Studie schreiben sich die deutschen Bürger*innen zudem eine hohe Eigenverantwortung bei der Rettung unseres Klimas zu. Im Konsum von Lebensmitteln steckt eine der einfachsten und, global gesehen, eine der wirkungsvollsten Möglichkeiten zur individuellen Einsparung von Treibhausgasemissionen. Die Studienergebnisse verdeutlichen, dass die Verbraucher*innen die Klimabilanz von Lebensmitteln potenziell in ihre Kaufentscheidungen einfließen lassen würden, ihnen aber aktuell das Wissen fehlt, um klimafreundliche Lebensmittel auszuwählen. Der Haferdrink-Hersteller Oatly setzt sich nun für mehr Bewusstsein in diesem Bereich ein.
Pflanzliche Ernährung und alternative Proteine – Exklusives Whitepaper für die Anuga 2019
Euromonitor International arbeitet in diesem Jahr mit der Anuga zusammen, um einen exklusiven Bericht über die Entwicklung der Lebensmittel- und Ernährungstrends auf der ganzen Welt zu liefern. In diesem Whitepaper werden pflanzliches Essen und alternative Proteine als einer der wichtigsten Trends hervorgehoben, zumal der weltweite Fleischkonsum trotz der zunehmenden Bedeutung von pflanzlicher Nahrung in den Industrieländern weiter zunimmt.
Eco Life Scandinavia: „Mehr als 500 ausstellende Unternehmen werden sich uns in Malmö anschließen, um das Beste aus den veganen und nachhaltigen Märkten zu präsentieren“
Die führende nordische Nachhaltigkeitsmesse Eco Life Scandinavia öffnet vom 13-14 Novembar im Malmö wieder ihre Tore und hält in diesem Jahr einige neue und innovative Überraschungen bereit. Neu ist beispielsweise der Bereich „VeganScandinavia„, in dem sich alles rund um den Veganismus dreht. Wir sprachen mit Melina Viking, Event Managerin der Eco Life Scandinavia & the Nordic Organic Food Fair, über die Neuheiten der Messe und die verschiedenen internationalen Aussteller.
Ritter Sport mit neuer veganer Schokolade im Sortiment
Dass vegan nichts mit Verzicht zu tun hat, beweist eine neue Kreation von Ritter Sport: die vegane Sesam – eine helle Sorte mit mildem Geschmack, die eine echte Alternative zu Milchschokoladen darstellt. Und wie für das gesamte Sortiment bezieht das Familienunternehmen als erster und bislang einziger großer Tafelschokoladenhersteller auch für die Sesam ausschließlich zertifiziert nachhaltigen Kakao.
Dänisches Start-up Simple Feast sammelt 33 Millionen US-Dollar in Series B-Finanzierung ein
Das dänische Food-Box Start-up Simple Feast, das im Jahr 2017 gegründet wurde, gab vor kurzem bekannt, dass man sich in einer Series-B-Investmentrunde insgesamt 33 Millionen US-Dollar gesichert hat. Zu den Hauptinvestoren zählen die Risikokapitalfirma 14W mit Beteiligung von Balderton Capital. Kapitalgeber in der ersten Runde waren Sweet Capital und ebenfalls auch Balderton Capital. Die Gesamtinvestition in das junge Start-up liegt mittlerweile bei circa 50 Millionen US-Dollar.
VeganNation sichert sich 15.000 Morgen Amazonas-Regenwald mit zehnjähriger Nutzungsdauer
VeganNation, eine israelische Organisation, die sich selbst als „globale, vegane, dezentrale Vereinigung, gestützt auf Blockchain-Technologie“ bezeichnet und bereits eine Kryptowährung namens „VeganCoin“ auf den Markt gebracht hat, gab vor kurzem bekannt, dass sie einen 10-jährigen Pachtvertrag zur Erhaltung von 15.000 Morgen Amazonas-Regenwaldes abgeschlossen hat.
Israelisches Unternehmen will Fleischalternativen revolutionieren
NextFerm, ein „wissenschaftlich orientiertes Industrieunternehmen“ mit Sitz in Israel, beabsichtigt, den Markt für Fleischersatzprodukte durch aus gentechnikfreier Hefe isolierte Proteine zu revolutionieren. Das Unternehmen ist der Meinung, dass dies eine neue Ära der Fermentation und fermentationsbasierten Nährstoffe für Nahrungsergänzungsmittel, Lebensmittel, Säuglingsnahrung und Tierfutter darstellt.