Immer mehr Menschen ernähren sich vegan oder vegetarisch, dennoch ist Fleisch in Deutschland weiterhin eines der beliebtesten Lebensmittel. Immerhin rund acht Millionen Deutsche verzichten bereits. Der Welt-Vegetariertag am morgigen Dienstag unterstützt diesen Trend, der in […]
Hydrosol, einer der führenden internationalen Anbieter von Stabilisierungs- und Texturierungssystemen, richtet auf der diesjährigen Food Ingredients Europe (Stand 6D90) den Fokus auf „free from“-Lösungen.
Das sollte eigentlich nicht vorkommen: Sieben von 30 überprüften veganen Produkten enthielten zum Teil erhebliche Mengen an Kuhmilcheiweiß. Dieses Ergebnis gab der Deutsche Allergie- und Asthmabund e.V. (DAAB) heute bekannt. Für Allergiker besteht die Gefahr […]
Future of Food – Design Jam in Berlin Die Veranstalter des Cultured Meat Symposiums (CMS) in San Francisco veranstalten am kommenden Mittwoch, 2. Oktober, einen Design Jam zum Thema Future of Food. Der Jam findet […]
Der Discountriese Lidl baut seit langer Zeit sein veganes Sortiment aus und bietet mittlerweile auch erfolgreich pflanzliche Fleischalternativen unter der neuen Eigenmarke “Next Level Meat” an. Nach dem veganen “Next Level Burger” erweiterte Lidl erst […]
Während viele Menschen am vorletzten Freitag ihrer Sorge um das Klima und die Zukunft unseres Planeten durch die Beteiligung an den verschiedenen Protestaktionen Ausdruck verliehen haben, arbeitete der Förderkreis Biozyklisch-Veganer Anbau e.V., Berlin, bereits an […]
Ökotest hat aktuell insgesamt 68 vegane Kosmetikprodukte für Frauen und Männer intensiv getestet. Das Ergebnis: Überwiegend schneiden vegane Kosmetika im Test mit “sehr gut” oder “gut” ab. In den Produkten stecken keine tierischen Inhaltsstoffe, keine […]
McDonald’s wird einen 12-wöchigen Test eines neuen pflanzlichen Burgers namens “P.L.T.” in Kanada durchführen. Angeboten wird der neue Burger in insgesamt 28 Restaurants im Südwesten von Ontario ab dem 30. September. Der P.L.T. wird mit […]
Eine neue Studie zu Ernährung und Klima zeigt, dass weniger als 10% der Deutschen mit der aktuellen Klimapolitik der Bundesregierung zufrieden sind. Laut der Studie schreiben sich die deutschen Bürger*innen zudem eine hohe Eigenverantwortung bei […]
Euromonitor International arbeitet in diesem Jahr mit der Anuga zusammen, um einen exklusiven Bericht über die Entwicklung der Lebensmittel- und Ernährungstrends auf der ganzen Welt zu liefern. In diesem Whitepaper werden pflanzliches Essen und alternative […]
Die führende nordische Nachhaltigkeitsmesse Eco Life Scandinavia öffnet vom 13-14 Novembar im Malmö wieder ihre Tore und hält in diesem Jahr einige neue und innovative Überraschungen bereit. Neu ist beispielsweise der Bereich “VeganScandinavia“, in dem […]
Dass vegan nichts mit Verzicht zu tun hat, beweist eine neue Kreation von Ritter Sport: die vegane Sesam – eine helle Sorte mit mildem Geschmack, die eine echte Alternative zu Milchschokoladen darstellt. Und wie für […]
Das dänische Food-Box Start-up Simple Feast, das im Jahr 2017 gegründet wurde, gab vor kurzem bekannt, dass man sich in einer Series-B-Investmentrunde insgesamt 33 Millionen US-Dollar gesichert hat. Zu den Hauptinvestoren zählen die Risikokapitalfirma 14W […]
VeganNation, eine israelische Organisation, die sich selbst als “globale, vegane, dezentrale Vereinigung, gestützt auf Blockchain-Technologie” bezeichnet und bereits eine Kryptowährung namens “VeganCoin” auf den Markt gebracht hat, gab vor kurzem bekannt, dass sie einen 10-jährigen […]
NextFerm, ein “wissenschaftlich orientiertes Industrieunternehmen” mit Sitz in Israel, beabsichtigt, den Markt für Fleischersatzprodukte durch aus gentechnikfreier Hefe isolierte Proteine zu revolutionieren. Das Unternehmen ist der Meinung, dass dies eine neue Ära der Fermentation und […]
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