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Top Stories der veganen Wirtschaft
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Renommierte Expertenjury wählt fünf Gewinner-Konzepte - Gewinner dürfen sich über Mentoring erfahrener Gastronomen und Sachpreise freuen
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Emotionen, Gründergeist, Herzklopfen. Die Gastronomie revolutionieren mit einer noch nie da gewesenen Idee oder einem kulinarischen Herzensprojekt? Starthilfe und Netzwerk – vom ersten Geistesblitz bis hin zum Kultladen? Bis zum 10. Dezember 2021 können Start-ups aus
Deutschland, Österreich und der Schweiz unter www.gastro-gruenderpreis.de ihre Gastro-Konzepte einreichen. Ob kulinarische Andersdenker, gesunde Weltverbesserer, verrückte Revolutionäre oder bodenständige Alleskönner: mitmachen können alle, die mit ihrer kreativen Idee die Gastronomie von morgen prägen möchten.
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Das finnische Lebensmittelunternehmen Friendly Viking's hat sich auf 100% pflanzliche Milchalternativen spezialisiert, die auf reinstem nordischen Hafer basieren und von einem finnischen Familienunternehmen hergestellt werden. Im Juli 2020 expandierte die Marke nach Deuschland und wird hierzulande von der Uplegger Food Company vertrieben. Wir wollten mehr über das finnische Unternehmen und seine Produkte wissen und sprachen im Interview mit Marianna Haavisto, der Brand Managerin von Friendly Viking's.
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Nachhaltigkeit ist für viele Menschen heutzutage eine Selbstverständlchkeit und gehört zu einem guten Leben einfach dazu. Viele Firmen aus sämtlichen Bereichen denken daher um und produzieren zunehmend bewusster und umweltschonender. Auch in der Modeindustrie spielen nachhaltige Materialien eine immer größere Rolle. So werden beispielsweise derzeit schon eine Fülle von Lederalternativen angeboten, die ihren tierischen Pendants in Sachen Aussehen und Funktionalität in nix nachstehen.
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Ausreichendes Nährwertprofil durch den Zusatz von Kreatin: die neue Generation Fleischersatzprodukte enthält Creapure®
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Bei einer pflanzlichen Ernährung allumfassend versorgt zu sein kann einfach sein, indem pflanzliche Ersatzprodukte gewählt werden, die mit essenziellen Nährstoffen angereicht sind. Fleischersatzprodukte mit zugesetztem Kreatin, das natürlicherweise in Fleisch vorkommt, bieten einen klaren Vorteil: eine optimale Kreatin-Versorgung zur Unterstützung des Energiestoffwechsels - auf die innovative Weise: für Gesundheit, Leistungsfähigkeit und Vitalität. Hierbei ist Creapure® die erste Wahl: hochqualitatives Kreatin-Monohydrat made in Germany und am besten verfügbar für den Körper.
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GoodMills Innovation: Neue Texturate aus Weizen, Soja und Erbsen für Fisch- und Fleischersatzprodukte / Vielfältige Anwendungsmöglichkeiten
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GoodMills Innovation präsentiert unter der Marke VITATEX® neue pflanzliche Texturate aus Weizen, Soja und Erbsen. Die Texturate sind für die Herstellung von pflanzlichen Fisch- und Fleischalternativen vielseitig einsetzbar: Ob saftiger Thunfischersatz, veganes Fischstäbchen, krosser Backfisch oder eine der unzähligen beliebten Fleischapplikationen – alle Endprodukte können nahezu originalgetreu imitiert werden.
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Im Vorfeld des UN Food Systems Summits hat Upfield, der weltweit führende Hersteller von Butter, Margarine, Sahne und Käse auf pflanzlicher Basis, sein Engagement für die Verbesserung der Lebensbedingungen von 140.000 Kleinbauern und Unternehmern weltweit bekannt gegeben.
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Hooked Foods ist ein schwedisches Start-up, das es sich zur Aufgabe gemacht hat, der Überfischung, dem Beifang und dem Verzehr von Mikroplastik und Toxinen, die häufig in konventionellem Fisch vorkommen, entgegenzuwirken, indem es innovative pflanzliche Fischalternativen entwickelt. Das Unternehmen hat nun auch namhafte Invstoren von seiner Mission überzeugen können und erfolgreich eine neue Finanzierungsrunde abgeschlossen.
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