Anlässlich des bevorstehenden Weltvegantages am 1. November hat Emirates Airlines mit einer millionenschweren Investition in neue vegane Angebote an Bord auf die gestiegene Nachfrage nach pflanzlicher Küche reagiert. Ein ausgewähltes Menü mit veganen Gourmetgerichten wurde in der First und Business Class eingeführt, während die Menüs der Economy Class ebenfalls eine neue Auswahl an pflanzlichen Produkten erhalten haben.
Um dem rasanten Wachstum der weltweiten Veganer-Gemeinde und dem allgemeinen Interesse an pflanzlicher Ernährung gerecht zu werden, will Emirates neue Maßstäbe in Sachen Kundenerlebnis setzen, mit köstlichen und gesunden Optionen für kosmopolitische Kunden, die einen veganen Lebensstil pflegen, oder für diejenigen, die auf Reisen eine leichtere Mahlzeit suchen. Vegane Optionen können sowohl an Bord als auch in den Emirates Lounges bestellt und vorbestellt werden.
Steigende Nachfrage nach veganer Küche
Emirates bietet bereits seit den 1990er Jahren vegane Optionen an Bord an. Ursprünglich konzentrierte sich die Nachfrage nach veganen Gerichten auf bestimmte Strecken wie Addis Abeba, wo die Anhänger des äthiopisch-orthodoxen Glaubens zu bestimmten Zeiten des Jahres vegane Mahlzeiten verlangen oder auf dem indischen Subkontinent, wo mehrere Religionen eine pflanzliche Ernährung fördern.
Vegane Gerichte erfreuen sich auf US-amerikanischen, australischen, einigen europäischen und britischen Strecken immer größerer Beliebtheit, wobei Emirates in den letzten zehn Jahren einen beträchtlichen Anstieg des Interesses an veganen Gerichten verzeichnete. Zu den Strecken, auf denen das Interesse an veganen Gerichten in letzter Zeit gestiegen ist, gehören Beirut, Kairo und Taiwan. Derzeit bietet Emirates mehr als 180 pflanzliche Rezepte für vegane Kunden an.
Entwicklung der Speisekarte
Das vegane Menü in der First und Business Class wurde ein Jahr lang im Emirates Flight Catering entwickelt, einer weitläufigen Einrichtung am internationalen Flughafen von Dubai, in der 11.000 Mitarbeiter beschäftigt sind und täglich bis zu 225.000 Mahlzeiten serviert werden. Das Menü stand im Mittelpunkt mehrerer Präsentationen und Verkostungen mit Beiträgen verschiedener Küchenspezialisten wie chinesischer, indischer und arabischer Spezialitätenköche, um eine breite Palette von Geschmacksrichtungen und Texturen zu schaffen. An den Verkostungsrunden nahmen sowohl vegane als auch nicht-vegane Köche und Teammitglieder teil, um einen integrativen Ansatz zu gewährleisten.
In der Economy Class werden die veganen Menüs ebenfalls jeden Monat erneuert, um Vielfliegern eine große Auswahl an Gerichten zu bieten. Die veganen Mahlzeiten in der Economy Class können vorbestellt werden und wurden von den Passagieren weltweit sehr gut angenommen.
Weitere Informationen unter www.emirates.com.
