Das in den Niederlanden ansässige Software-Unternehmen Livvie hat eine für Unternehmen konzipierte Version seines Impact-Rechners veröffentlicht, die Organisationen ein Instrument an die Hand gibt, um die Ergebnisse pflanzenbasierter Ernährungsprogramme anhand von 22 Parametern zu messen.
Livvie Business ist eine webbasierte Anwendung, die für Restaurants, Caterer, Nachhaltigkeitsteams in Unternehmen und gemeinnützige Organisationen entwickelt wurde. Nutzer geben leicht verfügbare Daten wie Mahlzeitenanzahl, serviertes Gewicht oder Teilnehmerzahlen ein, und das Tool generiert Schätzungen zu Kennzahlen in den Bereichen Umwelt, Tierschutz und menschliche Gesundheit. Dazu gehören Wasser-Fußabdruck, Landnutzung, Entwaldung, Treibhausgasemissionen, Tierleben und der Einsatz von Antibiotika.
Über Kohlenstoff hinaus
Das Tool schließt eine Lücke, die bislang bei der Berichterstattung von Organisationen über ihre Nachhaltigkeitsmaßnahmen im Lebensmittelbereich bestand. Bislang wurden zur Bewertung der Auswirkungen von Programmen zur Ernährungsumstellung in der Regel vor allem die CO₂-Emissionen herangezogen, wodurch eine Vielzahl damit verbundener Vorteile unberücksichtigt blieb. Die Durchführung von vollständigen Lebenszyklusanalysen oder Lieferkettenanalysen zur Schließung dieser Lücke kann insbesondere für kleinere Organisationen unerschwinglich teuer sein.
Livvie Business wurde entwickelt, um diese Hürde zu senken, indem es sich auf lokale Ernährungsgewohnheiten und einfache Eingabedaten stützt, anstatt auf komplexe Beschaffungsunterlagen zurückzugreifen.
Dr. Johanna van Langen, Mitbegründerin von Livvie, erklärte: „Die Umstellung auf pflanzliche Ernährung wird oft im Zusammenhang mit einem geringeren CO₂-Fußabdruck diskutiert, doch die Vorteile und die Gründe, warum sich Menschen für eine pflanzliche Ernährung entscheiden, gehen weit darüber hinaus.“
„Wir haben Livvie Business entwickelt, damit Unternehmen auf einfache Weise die Ergebnisse berechnen können, die ihren Stakeholdern und Kunden wichtig sind, und ihnen so dabei helfen, Entscheidungen zu treffen, die Wirkung ihrer Maßnahmen zu kommunizieren und Unterstützung für ihre Initiativen zu gewinnen.“
Bewertung von Programmen zur Ernährungsumstellung
Die Software soll eine Reihe gängiger Initiativen zur Förderung pflanzlicher Ernährung unterstützen, darunter die Erweiterung des Angebots an veganen oder vegetarischen Speisen, die Durchführung von „Vegan-Challenge“-Programmen sowie weitere strukturierte Maßnahmen zur Förderung einer Ernährungsumstellung bei Mitarbeitern, Studierenden oder Kunden.
Die App ist weltweit sowohl als kostenlose als auch als kostenpflichtige Version verfügbar. Livvie, das von Wissenschaftlern und Softwareentwicklern gegründet wurde, hat zuvor einen für Verbraucher bestimmten Impact-Rechner eingeführt und ein Verzeichnis für Unternehmen und Veranstaltungen im Bereich pflanzlicher Ernährung.
