Die britische Pflanzenfleischmarke THIS hat die nach eigenen Angaben ersten pflanzlichen Hähnchenschenkel in UK auf den Markt gebracht. Das neue Produkt wird ab dem 13. Mai in Tesco-Filialen in ganz Großbritannien erhältlich sein.
Die als „hyperrealistisch“ beschriebenen pflanzlichen Schenkel kombinieren drei zum Patent angemeldete Technologien, um die komplexe dreidimensionale Struktur von Fleisch nachzubilden. Die Extrusionstechnologie verleiht Soja- und Favabohnenproteinen eine faserige, fleischähnliche Textur, Fett auf Olivenölbasis sorgt für Saftigkeit und eine Algenschicht ahmt die Struktur und Textur der Hühnerhaut nach.
THIS hat in diesem Jahr bereits drei weitere Hähnchenprodukte auf pflanzlicher Basis auf den Markt gebracht – Schawarma, Wings und Hähnchenbrüste. Im Jahr 2023 führte das Unternehmen ein Brathähnchen auf pflanzlicher Basis mit Füllung ein, das in jenem Jahr zur erfolgreichsten Produktlinie in der gesamten Kategorie wurde (IRI Temple Total Grocery (Chilled Meat Free) – 52 w/e 17.03.24).
Vor wenigen Wochen hat THIS eine Zusammenarbeit mit Pieminister angekündigt, um eine Pastete auf den Markt zu bringen, die mit THIS Isn’t Pork-Würsten hergestellt wird. Das Unternehmen hat außerdem im Januar den neuen CEO Mark Cuddigan ernannt, nachdem die Gründer Andy Shovel und Pete Sharman als Co-CEOs zurückgetreten sind.
„Wir erfinden die Art und Weise neu, wie die Menschen pflanzliches Essen erleben und wir freuen uns unglaublich, unsere neueste Produkteinführung, THIS™ Isn’t Chicken Thighs, vorzustellen“, sagte Cuddigan. „Wir sind auf einer Mission, eine Revolution anzuführen, um zu ändern, was die Menschen essen, um Tiere und die Umwelt zu schützen.“
Weitere Informationen: this.co
