Burcon NutraScience Corporation, ein in Kanada ansässiges Unternehmen, das sich auf pflanzliche Proteintechnologien spezialisiert hat, hat die Markteinführung von Solatein™ angekündigt, einem hochreinen Sonnenblumenproteinisolat. Dieser Inhaltsstoff ist die neueste Ergänzung des Unternehmens zu seinem Portfolio an pflanzlichen Proteinen und wird als nachhaltige Lösung für Lebensmittel- und Getränkehersteller positioniert.
Laut Burcon wird Solatein™ durch einen Upcycling-Prozess gewonnen, bei dem Nebenprodukte aus der Sonnenblumenkernölproduktion in einen gentechnikfreien, hypoallergenen Proteinbestandteil umgewandelt werden. Mit einem Proteinreinheitsgrad von über 90 % soll das Produkt die wachsende Nachfrage nach hochwertigen pflanzlichen Proteinlösungen decken. Das Unternehmen hebt den neutralen Geschmack, die gebrochen weiße Farbe und die funktionellen Eigenschaften von Solatein hervor, die es besonders für Anwendungen mit delikaten Geschmacksprofilen geeignet machen.
Das Unternehmen beschreibt Solatein™ als vielseitige Zutat, die durch ihren hohen Gehalt an schwefelhaltigen Aminosäuren das Nährwertprofil verbessern kann. Es ist auch so formuliert, dass es bestehende Proteinquellen in Produkten ergänzt.

Trends im Bereich Gewichtsmanagement
Kip Underwood, CEO von Burcon, erklärt: „Solatein™ bietet eine der besten Kombinationen aus reinem Geschmack, Textur und Funktionalität und verbessert eine Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken, einschließlich solcher, die auf GLP-1-Anwender zugeschnitten sind.“
Burcon verweist auf das wachsende Interesse an proteinreichen Lebensmitteln, insbesondere bei Verbrauchern, die GLP-1-Medikamente zur Gewichtsregulierung einnehmen. Untersuchungen von Goldman Sachs deuten darauf hin, dass die Zahl der Nutzer dieser Medikamente in den nächsten fünf Jahren voraussichtlich deutlich steigen wird, was neue Möglichkeiten auf dem Markt für Proteinergänzungsmittel schafft.
Diese Markteinführung baut auf Burcons umfassenderen Bemühungen auf, sein Portfolio an nachhaltigen pflanzlichen Proteinen zu erweitern. Im vergangenen Jahr arbeitete das Unternehmen mit Puratos zusammen, das Burcons Raps-Protein Puratein® zur Entwicklung neuer funktioneller Inhaltsstoffe, einschließlich Alternativen zu Eiprotein, verwendet. Darüber hinaus beteiligte sich Burcon an einem Projekt mit Protein Industries Canada, das darauf abzielt, die Versorgung des Landes mit proteinreichen Inhaltsstoffen aus Nutzpflanzen wie Hanf und Sonnenblumen zu stärken.
Underwood fügt hinzu: „Wir sind unglaublich stolz darauf, das weltweit erste hochreine Sonnenblumenproteinisolat vorzeitig auf den Markt zu bringen.“
Weitere Informationen: burcon.ca