Gourmey präsentiert kultiviertes “Foie gras”

© Gourmey

Im Herzen von Paris an der Seine, gegenüber der Île Saint-Louis und Notre Dame, produziert ein Unternehmen namens Gourmey eine der archetypischsten Delikatessen Frankreichs: “Foie gras”. Aber diese Gänsestopfleber wird nicht durch die Tierzucht von Gänsen hergestellt, sondern wird unter Verwendung von Stammzellen, die aus Enteneiern gewonnen werden, im Labor gezüchtet.

más

dupont logo

DuPont treibt weltweit Lösungen für pflanzliche Lebensmittel und Getränke voran

Mit der Einführung einer neuen Marke, die für die gemeinsame Kreation von Produkten auf pflanzlicher Basis wie Getränken, Milchalternativen, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten entwickelt wurde, will DuPont die Veränderung der globalen Essgewohnheiten vorantreiben. Die neue innovative Marke mit dem Namen “Danisco Planit™” markiert die jüngste Entwicklung im Portfolio pflanzlicher Zutaten von DuPont – eine umfassende Palette funktioneller Zutaten und Anwendungsexpertise für Lebensmittel und Getränke, die mit dem nachhaltigen Ansatz “planet forward” hergestellt werden.

más

good-food-institute-1-678x381

GFI: Fleisch auf pflanzlicher Basis wird billiger als herkömmliches Fleisch werden

In einem neuen Bericht des Good Food Institute wird prognostiziert, dass Fleisch auf pflanzlicher Basis bald günstiger sein wird als das von Tieren. Als starkes Argument für diese Entwicklung wird angeführt, dass es von Natur aus effizienter sei, Fleisch direkt aus Pflanzen herzustellen, anstatt die Agrarprodukte an Tiere zu verfüttern, damit diese später zur Ernährung dienen.

más

IKEA Logo

IKEA: “Unsere vegetarischen und veganen Produkte erfreuen sich großer und stetig wachsender Beliebtheit.”

Veganismus ist schon lange mehr als nur ein “Nischenprodukt”, dass in die dunkelsten Ecken der Regalplätze verbannt wird. Man kann sogar sagen: Veganismus wird Mainstream. Das merkt man auch daran, dass immer mehr Unternehmen ihr bestehendes Sortiment mit veganen Produkten ausweiten und klassische Produkte “veganisieren”. So macht es auch das internationale Einrichtungshaus IKEA. Neben beliebten Klassikern in veganer Variante, gibt es nun auch vegane Einrichtungsgegenstände und einen veganen Kaviarersatz zu kaufen. Wir haben bei IKEA nachfragt, wie der aktuelle Stand zu den veganen Entwicklungen im Unternehmen so aussehen.

más