Eine der größten Gyudon-Restaurantmarken Japans hat in allen ihren Filialen in China 4 Donburi-Sorten auf pflanzlicher Basis in Kooperation mit UNLIMEAT eingeführt.

Unlimeat gab kürzlich bekannt, dass Sukiya, eine globale Restaurantkette, die sich auf japanische Gyudon spezialisiert hat, die ‚Plant Energy Don Series‘ landesweit in allen ihren Restaurants in China eingeführt hat. Bereits vor 9 Monaten hat Sukiya in 15 ihrer Restaurants die ersten pflanzlichen Gyudon-Menüs mit Unlimeat-Pflanzenfleisch eingeführt.

Dank ihrer großen Beliebtheit werden die Menüs nun seit dem 15. September in 450 Sukiya-Filialen in China angeboten. Die Energy Don Serie umfasst insgesamt vier neue Menüpunkte. Der erste ist der Plant Energy Don: gekochtes Unlimeat-Pflanzenfleisch, gemischt mit Zwiebeln und einer süßen und herzhaften Umami-Sauce. Als nächstes folgt der Cheese Plant Energy Don, der aus 3 bis 4 Sorten cremigen Käses in Kombination mit Unlimeat-Pflanzenfleisch besteht. Der Tomato Plant Energy Don ist eine ausgewogene Geschmackskreation aus Tomatensauce und pflanzlichem Fleisch. Der Energy Don mit grünen Bohnen schließlich wird mit pikant marinierten grünen Bohnen serviert und ist damit reich an Proteinen. 

Für alle 4 Menüpunkte wird das Unlimeat Korean BBQ auf pflanzlicher Basis verwendet, das nach dem Vorbild der Beef Chuck Roll hergestellt wird und zu 100% aus veganen Zutaten wie nicht gentechnisch verändertem texturiertem Sojaprotein, Reisprotein, Kakaopulver und Kokosöl besteht. Es enthält mehr als 12% upgecycelte Zutaten wie Sojamehlpulver aus Sojabohnen, die für die Herstellung von Sojaöl gepresst werden und Reiskleie, die beim Mahlen von braunem Reis entsteht.

Unlimeat, eine Marke für pflanzliche Proteine aus Korea, wurde mit dem Ziel gegründet, die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und begann ursprünglich als „Lebensmittel-Upcycling“-Marke. Das Unternehmen begann mit dem Verkauf von Säften und Getränken aus landwirtschaftlichen Produkten, die aufgrund kleinerer kosmetischer Mängel nicht verkauft wurden. Gegenwärtig konzentriert sich Unlimeat auf die Entwicklung alternativer Fleischsorten, während es weiterhin Upcycling in seine Produktionsprozesse einbezieht. Das Unternehmen ist Mitglied der Upcycled Food Association.