Kultiviertes Fleisch, Zellkultur- & Biotechnologie

Future Meat Technologies kündigt die weltweit erste Produktion von kultiviertem Lammfleisch an

Future Meat Lamm
© Future Meat Technologies

Future Meat Technologies gibt bekannt, dass es erfolgreich das „weltweit erste“ kultivierte Lammfleisch produziert hat, das aussieht, kocht und schmeckt wie herkömmliches Lammhackfleisch. Nach Angaben des Unternehmens ermöglicht dieser Meilenstein die Produktion von kultiviertem Lammfleisch in großem Maßstab und die Ausweitung der Plattform auf neue Tierarten, während es sich auf die Markteinführung in den USA vorbereitet.

Laut Future Meat könnte die Entwicklung von kultiviertem Lammfleisch die globale Ernährungslandschaft signifikant verändern. Die Europäische Union ist derzeit der größte Lammfleischverbraucher der Welt ist und Lammfleisch stellt auch die wichtigste Fleischquelle in Ländern des Nahen Ostens, Nordafrikas und Teilen Asiens dar.

„Da Lammfleisch einen einzigartig ausgeprägten Geschmack hat, ist es sehr klar, ob ein kultivierter Ersatz das Richtige ist oder nicht“, sagte Michael Lenahan, General Manager von Future Meat. „Der Grund, warum das Zuchtlamm von Future Meat nicht von herkömmlichem Lammfleisch zu unterscheiden ist, liegt darin, dass es in erster Linie echtes Fleisch ist. Es brutzelt, brät und schmeckt genau so, wie die Menschen es erwarten – es ist fantastisch.“

future meat logo
© Future Meat

Das Unternehmen begann 2019 mit der Züchtung von Lammfleisch unter Verwendung von Fibroblasten-Zelllinien, die es von Awassi-Schafen isolierte. Diese Schafsfibroblasten erzeugten zwei unabhängige Zelllinien, die sich unbegrenzt teilen können, so Future Meat. Mit diesem Ansatz kann das Unternehmen Lammfleisch ohne tierischen Input oder genetische Veränderungen züchten und skalieren.

„Future Meat ist das erste Unternehmen, das fötales Rinderserum und alle anderen tierischen Bestandteile aus seinen Wachstumsmedien entfernt hat“, so Prof. Yaakov Nahmias, Präsident, Gründer und Chief Science Officer von Future Meat Technologies. „Der Ansatz von Future Meat beruht auf der natürlichen, spontanen Immortalisierung von Fibroblasten und nicht auf genetischer Veränderung. Dies ist der Schlüssel dazu, dass die Zellen von Future Meat nicht gentechnisch verändert sind.“

Mit Blick auf die Zukunft sagt das Unternehmen, dass es sich auf die Ausweitung der Produktion von kultiviertem Lamm- und Hühnerfleisch in seiner neuen US-Produktionsanlage konzentrieren wird, deren Baubeginn noch für 2022 geplant ist. Das Unternehmen hat bereits mehr als 347 Millionen Dollar an Finanzmitteln aufgebracht und wird derzeit mit 600 Millionen Dollar bewertet.

„Mit dem Erreichen dieses Meilensteins unterstreicht Future Meat seine Position als Marktführer und Pionier in der Zuchtfleischindustrie und zeigt erneut das grenzenlose Potenzial von Innovationen, die nachhaltige Lösungen vorantreiben können“, so Nicole Johnson-Hoffman, CEO von Future Meat.

Weitere Informationen auf www.future-meat.com.

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