UPSIDE Foods, ein Spezialist für kultiviertes Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte, wird im Großraum Chicago seine erste groß angelegte Produktionsanlage für kultiviertes Fleisch errichten.
Das 187.000 Quadratfuß große Werk in Glenview, Illinois, wird zunächst kultivierte Hühnerfleischprodukte herstellen, wobei geplant ist, in Zukunft auch weitere Fleischarten und Formate mit ganzer Textur zu produzieren. Mit einer anfänglichen Produktionskapazität von mehreren Millionen Pfund kultivierter Fleischprodukte pro Jahr und dem Potenzial, auf über 30 Millionen Pfund zu expandieren, stellt die Anlage laut UPSIDE einen bedeutenden Schritt zur Verwirklichung der Vision des Unternehmens dar, ein humaneres, nachhaltigeres und widerstandsfähigeres Lebensmittelsystem zu schaffen.
Produktionsanlage für kultiviertes Fleisch
„Im Namen des Staates Illinois freuen wir uns, UPSIDE Foods im Land of Lincoln willkommen zu heißen und sind entschlossen, das Wachstum des Unternehmens im Bereich der kultivierten Fleischindustrie zu unterstützen“, sagt der Gouverneur von Illinois, JB Pritzker. „Hier in Illinois sind wir dank unserer talentierten Arbeitskräfte und unserer hervorragenden Lage im Herzen des Mittleren Westens ein Zentrum für Technologie und Innovation. Diese neue Anlage ist eine bedeutende Investition in unsere Gemeinden – sie schafft neue, gut bezahlte Arbeitsplätze und bringt gleichzeitig unsere ehrgeizigen Ziele für saubere Energie voran, um eine nachhaltigere Zukunft zu schaffen. Wir gratulieren auch UPSIDE Foods zu ihrem jüngsten Meilenstein, das erste Unternehmen zu sein, das in den Vereinigten Staaten kommerziell kultiviertes Fleisch verkauft. Mit ihrer Pionierleistung passen sie perfekt in die Region.“
Die hochmoderne Anlage, die für Kultivatoren mit einer Kapazität von bis zu 100.000 Litern ausgelegt ist, wird eine der weltweit größten und fortschrittlichsten kommerziellen Zuchtfleischanlagen sein. Aufbauend auf den Erkenntnissen des Engineering, Production and Innovation Center (EPIC) von UPSIDE in Kalifornien wird die neue Anlage Fleisch im kommerziellen Maßstab züchten und als Richtschnur für die künftigen Bemühungen von UPSIDE dienen, seine Aktivitäten auf die nächste Stufe zu heben.
„Wir freuen uns, dass das nächste Kapitel unserer Reise zu einer nachhaltigeren, humaneren und reichhaltigeren Zukunft in Illinois beginnt“, sagt Dr. Uma Valeti, CEO und Gründer von UPSIDE Foods. „Die Ansiedlung unseres Werks in dieser Region ermöglicht es uns, auf einen bemerkenswerten Talentpool, ein florierendes Innovations-Ökosystem und eine bemerkenswerte Geschichte der Fleischproduktion zurückzugreifen. Wir sind dankbar für die Zusammenarbeit und die Partnerschaften, die wir auf staatlicher, regionaler und lokaler Ebene im Rahmen unseres Standortauswahlverfahrens aufgebaut haben.“
Ausschlaggebend für die Entscheidung von UPSIDE für Glenview waren die Tradition der Region in der Fleischproduktion, das gemeinsame Engagement für Innovation und Nachhaltigkeit sowie die strategischen geografischen Vorteile. Das an einem wichtigen Verkehrsknotenpunkt gelegene Werk wird als idealer Knotenpunkt für die groß angelegte Produktion, den Vertrieb und den Verkauf von Fleischprodukten aus Zuchtbetrieben dienen. Darüber hinaus wurde UPSIDE von der Region wegen der Anzahl talentierter Arbeitskräfte und der dynamischen Innovationslandschaft angezogen.
Großraum Chicago als Drehscheibe für innovative Lösungen
Nach der Übernahme des in Wisconsin ansässigen Unternehmens Cultured Decadence, das kultivierte Meeresfrüchte herstellt, verstärkt UPSIDE Foods sein Engagement im Mittleren Westen mit einer geplanten Investition von mehr als 140 Millionen US-Dollar in der Region und der Schaffung von mehr als 75 neuen Arbeitsplätzen, die von der Lagerhaltung und Logistik über die Bioverarbeitung und Lebensmittelproduktion bis hin zu anderen kaufmännischen Funktionen reichen.
„Wir sind stolz darauf, mit UPSIDE Foods zusammenzuarbeiten, da das Unternehmen die strategische Entscheidung getroffen hat, die unvergleichlichen Stärken des Großraums Chicago zu nutzen“, sagte Kyle Schulz, Executive Vice President von World Business Chicago. „Die bahnbrechende Arbeit von UPSIDE Foods bei der Züchtung von Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchten direkt aus tierischen Zellen steht im Einklang mit dem Engagement unserer Region für Innovation, Nachhaltigkeit und die Zukunft der Lebensmittel. Wir freuen uns, UPSIDE Foods auf ihrem Weg zu unterstützen und gemeinsam daran zu arbeiten, den Großraum Chicagoland als Drehscheibe für innovative und nachhaltige Lösungen zu fördern, die die Herausforderungen unserer Zeit angehen und das Erbe Chicagolands in der Proteinproduktion fortführen.“
UPSIDE hat Jacobs, einen renommierten, weltweit führenden Anbieter von Ingenieur- und Technologielösungen, als Planungs- und Fertigungspartner für seine Anlage ausgewählt. Mit einer außergewöhnlichen Erfolgsbilanz in der Zusammenarbeit mit missionsorientierten und innovativen Partnern ist Jacobs die ideale Wahl, um die Realisierung der groß angelegten Produktionsanlage für kultiviertes Fleisch von UPSIDE zu unterstützen.
„Jacobs verfügt über umfangreiche Erfahrungen in der Zusammenarbeit mit innovativen Partnern“, sagt Bob Pragada, CEO von Jacobs. Dieses Projekt entspricht unserer Strategie ‚Boldly Moving Forward‘, mit der wir den Status quo in der Lebensmittelindustrie in Frage stellen. Die Fleischindustrie ist wasser- und flächenintensiv und eine bedeutende Quelle von Treibhausgasen, und dennoch steigt die weltweite Nachfrage nach Fleisch weiter an. Diese Anlage wird UPSIDE in die Lage versetzen, kultiviertes Fleisch in kommerziellem Maßstab zu produzieren – ein wichtiger Meilenstein in der Mission des Unternehmens, ein humaneres, nachhaltigeres und widerstandsfähigeres Lebensmittelsystem zu schaffen.“
UPSIDE wählte den Namen „Rubicon“ für seine erste groß angelegte Produktionsanlage für kultiviertes Fleisch in Anerkennung seiner historischen Bedeutung als „Point of no Return“. Diese Wahl soll das Engagement des Unternehmens widerspiegeln, die Zukunft der Ernährung neu zu definieren.
Diese Ankündigung folgt auf eine Reihe von Meilensteinen für UPSIDE Foods, darunter der erste Verkauf von kultiviertem Fleisch an Endverbraucher in den USA, eine 400-Millionen-Dollar-Serie C, die die Bewertung des Unternehmens auf über 1 Milliarde Dollar anhebt, sowie die Erweiterung des Produktportfolios um gemahlene kultivierte Fleischprodukte.
Mehr Informationen unter: upsidefoods.com
