Jun. Prof. Dr. Ramona Weinrich von der Universität Hohenheim präsentiert Mitte Oktober in Stuttgart die neuesten Erkenntnisse rund um das Thema kultiviertes Fleisch.
In der Bar Lieblingsmensch in Stuttgart wird im Rahmen des Wissenschaftsfestival 2024 ein spannendes Thema beleuchtet: Kultiviertes Fleisch. Jun.Prof. Dr. Ramona Weinrich von der Universität Hohenheim führt in entspannter Atmosphäre durch den Abend und erklärt, was es mit dieser innovativen Methode der Fleischproduktion auf sich hat.
Kultiviertes Fleisch, das auf tierischen Zellen basiert, wird im Labor gezüchtet, ohne dass dafür Tiere aufgezogen oder gehalten werden müssen. Dieser Prozess beginnt mit der Entnahme von Zellen aus lebenden Tieren, die dann in einem Nährmedium wachsen und sich vermehren. Über mehrere Wochen entstehen daraus vollwertige Fleischstücke, die in Geschmack und Konsistenz dem herkömmlichen Fleisch ähneln.
Diese Technologie bietet Experten zufolge zahlreiche Vorteile: Sie kann erheblich zur Reduzierung der Umweltbelastung beitragen, da weniger Ressourcen wie Wasser und Land benötigt werden. Zudem wird das Wohl der Tiere geschont, da keine Massentierhaltung erforderlich ist. Dr. Weinrich wird darauf eingehen, wie diese Aspekte das Konsumverhalten der Verbraucher in Zukunft beeinflussen könnten.
Der Vortrag adressiert auch die Vorurteile und Bedenken vieler Menschen gegenüber kultiviertem Fleisch. Fragen der Sicherheit, der ethischen Vertretbarkeit und des Geschmackserlebnisses werden diskutiert, um ein umfassendes Bild von den Möglichkeiten und Herausforderungen dieser Technologie zu vermitteln.
Ob die Menschen in zehn Jahren nur noch kultiviertes Fleisch essen werden, bleibt abzuwarten. Doch die Entwicklung deutet auf einen bedeutenden Schritt in Richtung einer nachhaltigeren Ernährung hin, der mehr Beachtung verdient. Die Teilnehmenden erwarten interessante Gespräche und neue Perspektiven auf ein Thema erwarten, das die Zukunft der Ernährung prägen könnte.
Termin: 19.10.2024, 20:00 – 22:00 Uhr
Veranstaltungsort: Lieblingsmensch Bar, Katharinenstr. 3, 70182 Stuttgart
Eine Anmeldung ist nicht notwendig.
Weitere Informationen: uni-hohenheim.de
