Schokolade auf pflanzlicher Basis wird immer beliebter: Eine europäische Einzelhandels- und Konsumentenanalyse
In den letzten Jahren hat der Trend zu pflanzlichen Alternativen für tierische Produkte an Dynamik gewonnen, angetrieben durch die Sorge um die Gesundheit, den Tierschutz und die ökologische Nachhaltigkeit. Während sich die Forschung hauptsächlich mit pflanzlichen Alternativen für Fleisch, Käse und Milch befasste, wurde anderen Produkten und Luxusartikeln weniger Aufmerksamkeit geschenkt. Ein Beispiel für ein noch unterschätztes Produkt, das derzeit europaweit stark an Beliebtheit gewinnt, ist Schokolade auf pflanzlicher Basis. …