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KROHNE Messtechnik unterstützt Präzision und Effizienz in der pflanzenbasierten Lebensmittelproduktion
Der Markt für pflanzliche Lebensmittel wächst rasant. Dieser Trend wird durch die steigende Nachfrage der Verbraucher nach veganen und vegetarischen Proteinquellen angetrieben. Die Hersteller sehen sich mit der Herausforderung konfrontiert, ihre Produktionskapazitäten zu erhöhen und dabei eine gleichbleibend hohe Produktqualität und -stabilität zu gewährleisten. Ein entscheidender Faktor für die Akzeptanz bei den Verbrauchern ist das Erreichen authentischer Texturen bei pflanzlichen Fleisch- und Fischalternativen. Dies hängt maßgeblich von präzisen und reproduzierbaren …