Das schwedische FoodTech-Startup Mycorena hat die bisher größte nordische Serie-A-Finanzierungsrunde und eine der bedeutendsten in ganz Europa im Bereich der alternativen Proteine abgeschlossen.
Mycorena und RIP Foods kooperieren bei der Herstellung von Street Food auf Mykoproteinbasis
Der Mykoprotein-Spezialist Mycorena und die spanische Marke für pflanzliches Street Food RIP Foods arbeiten gemeinsam an der Entwicklung von Street Food auf Myzel-Basis, das die breite Masse anspricht. Mycorena kündigt seine erste gemeinsame Kreation auf der Basis von Mykoprotein an – ein veganes Kofta, das von nahöstlichen Aromen inspiriert ist. Das Produkt wird demnächst in den Niederlanden im pflanzlichen Restaurant Karma Kebab eingeführt. „Mycorena und RIP Foods haben viele Gemeinsamkeiten: …