Update: Prime Roots erhielt im Frühjahr 2023 eine Serie-B-Finanzierung von 30 Millionen Dollar. Das Unternehmen erweitert sein Sortiment an pflanzlichem Delikatessenfleisch. Prime Roots setzt hierbei auf innovative Fermentationstechnologien zur Herstellung von Fleischalternativen wie pfefferigen Truthahn und Schwarzwälder Schinken.
Das laufende Jahr 2020 war bis zum jetztigen Zeitpunkt ein sehr erfolgreiches Jahr für Hersteller von innovativen Fleischalternativprodukten. Weltweit erobern diese die Supermarktregale und verzeichnen steigende Belibtheit bei den Verbrauchern. Viele Produzenten in diesem Berich setzen bei ihren Produkten auf Sojaprotein als Grundzutat. Das junge Startup Prime Roots aus Berkeley, Kalifornien, hat sich entgegen dem allgemeinen Trend auf ein anderes pflanzliches Protein für seine Produkte spezialisiert.