Wanda Fish Technologies hat zwei Vereinbarungen mit der Tufts University unterzeichnet, um die Ziele des Unternehmens auf dem aufstrebenden Gebiet der kultivierten Fischproduktion voranzutreiben.
Forscher der Tufts University wollen die Produktionskosten von kultiviertem Fleisch senken
Forscher haben Rindermuskelzellen dazu gebracht, ihre eigenen Wachstumssignale zu produzieren, wodurch kostspielige Inhaltsstoffe aus dem Produktionsprozess entfernt wurden. Die zelluläre Landwirtschaft, also die Produktion von Fleisch aus Zellen, die in Bioreaktoren gezüchtet werden, macht technologische Sprünge, die sie für die Lebensmittelindustrie zu einer realisierbaren Option machen. Ein solcher Sprung wurde jetzt am Tufts University Center for Cellular Agriculture (TUCCA) unter der Leitung von David Kaplan, Stern Family Professor of Engineering, …