Das amerikanische Unternehmen To-Jo Mushrooms aus Pennsylvania züchtet bereits seit 1932 in mittlerweile vierter Generation Pilze auf der familieneigenen Pilzfarm. Vor kurzem präsentierte To-Jo eine neue Fleischalternative auf Pilzbasis. Die Pulled Port-Produktlinie wurde auf der PMA Fresh Summit im Oktober lanciert und stieß dort bereits auf großes Interesse.
Das Pulled Port von To-Jo wurde als Antwort auf die steigende Nachfrage nach vegetarischen und veganen gastronomischen Angeboten sowohl im Foodservice- als auch im Einzelhandelssektor entwickelt. Das Ergebnis des innovativen Produktionsprozesses ist ein gesundes und schmackhaftes gezüchtetes Pilzprodukt, das sich optisch und bei der Zubereitung nicht von Fleisch unterscheiden soll. Pulled Port ist derzeit in vier Varianten erhältlich, darunter Original, BBQ, Carnitas und Philly.
