In dieser Woche startet der Food Harbour Hamburg als Full-Service Food Accelerator, der gemeinsam mit der Lebensmittelindustrie und Food Start-ups zukünftige Food-Innovationen entwickelt und produziert. Als Vorreiter pflanzenbasierter Fleischalternativen schließt die Rügenwalder Mühle im Rahmen ihrer Innovationsstrategie eine strategische Partnerschaft mit dem Food Harbour Hamburg.
Die Rügenwalder Mühle hat sich das klare Ziel gesetzt, als Innovationsführer den Ernährungswandel aktiv mitzugestalten. Ein wichtiger Schritt in der Innovations- und Wachstumsstrategie des Familienunternehmens war dabei der Aufbau eines Bürostandorts in der Hamburger Hafen-City, wo heute bereits rund 30 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter arbeiten.
Um diese Kompetenz am Standort Hamburg zu erweitern, geht das Familienunternehmen als nächsten konsequenten Schritt auf diesem Weg daher eine strategische Innovationspartnerschaft mit dem Food Harbour Hamburg ein. In dem ersten Full-Service Food Accelerator in Europa werden gemeinsam mit der Lebensmittelindustrie und Food Start-ups zukünftige Food-Innovationen entwickelt und als erste Kleinserien produziert werden. Hierfür arbeiten in dem Innovations-Hub, der aktuell in der Hamburger HafenCity aufgebaut wird, bereits heute rund 30 Marketing-Profis und Entwicklungsexperten an neuen Produkt-Innovationen.
Kooperation als Erfolgsprinzip für die Zukunft der Ernährung
Für die Rügenwalder Mühle ist Innovation eine der Kernkompetenzen des Unternehmens. Durch das strategische Investment in den Food Harbour hat das Unternehmen in Zukunft sowohl die Möglichkeit, Innovationsprozesse noch weiter zu beschleunigen als auch sich schneller mit anderen Akteuren und Innovatoren im Bereich der pflanzenbasierten Ernährung zu vernetzen und das flexible Test-Labor in Kombination mit externem Experten-Wissen in kurzer Entfernung zum Unternehmensstandort zu nutzen.
„Wir haben uns daher aus mehreren Gründen für eine strategische Partnerschaft mit dem Food Harbour entschieden“, sagt Patrick Bühr, Head of Research and Development bei der Rügenwalder Mühle. „Für uns liegt die Zukunft innovativer Lebensmittel in der Kooperation und Kollaboration zwischen erfahrenen Akteuren wie der Rügenwalder Mühle und jungen Start-ups, die maximale Dynamik in der Entwicklung ihrer eigenen Idee mitbringen. So möchten wir unsere Erfolgsgeschichte als Pionier auf dem Gebiet der pflanzenbasierten Fleischalternativen konsequent fortschreiben. Neben unserer Zentrale in Bad Zwischenahn ist der Food Harbour in räumlicher Nähe zu unserem Marketing Hub in Hamburg dafür der perfekte Ort.“
„Wir haben uns schon immer getraut, Bestehendes zu hinterfragen und waren mutig, neue Wege zu gehen – nicht erst seit 2014, als wir als Pionier unsere vegetarischen Fleischalternativen auf den Markt gebracht haben“, ergänzt Steffen Zeller, CMO der Rügenwalder Mühle. „Diese Innovationsgeschichte wollen wir mit unserer Zusammenarbeit mit dem Food Harbour weiter fortschreiben.“
„Für uns ist die Rügenwalder Mühle als einer der europäischen Pioniere des neuen Food Systems der ideale Partner für die Mission des Food Harbours Hamburg“, so Harbour-Co-Gründer und Geschäftsführer Jochen Matzer. Denn mit dem Marktführer für vegane Fleischalternativen böten sich für alle kommenden Innovatoren eine wertvolle Quelle für den Knowhow-Transfer sowie der konkreten Möglichkeit zur Zusammenarbeit. „Die Rügenwalder Mühle zeigt in eindrucksvoller Weise, wie man sich auch noch 180 Jahre nach Gründung erfolgreich neu positionieren kann, ohne dabei seinen Kern zu verlieren“, so Matzer.
„Dazu kann insbesondere unsere langjährige kulinarische Kompetenz für die Rügenwalder Mühle hilfreich sein, wenn es darum geht, aktuelle Trends in der Gastronomie in ein innovatives Markenprodukt zu übersetzen“, so Co-Geschäftsführer und Mitgründer Sebastian Heinz.
Weitere Informationen auf www.ruegenwalder.de.
