Die internationale Organisation Veganuary unterstützt Menschen im Januar und darüber hinaus beim Einstieg in die pflanzliche Ernährung, unter anderem mit einer 31-tägigen E-Mail-Serie. Veganuary hat die Ergebnisse einer Umfrage veröffentlicht, die zeigt, dass der vegane Probemonat gesündere und klimafreundlichere Essgewohnheiten nachhaltig fördert. Die große Mehrheit der Befragten plant demnach, langfristig eine rein pflanzliche Ernährung beizubehalten oder den Konsum tierischer Produkte deutlich zu reduzieren.
Große Mehrheit plant, Essgewohnheiten dauerhaft zu verändern
Die Ergebnisse der Umfrage bestätigen zum wiederholten Mal die nachhaltigen Effekte des Veganuary: 79 Prozent der Befragten, die sich vor Veganuary noch nicht rein pflanzlich ernährten, möchten auch nach dem veganen Januar ihre Ernährung grundlegend umstellen. Die Ergebnisse im Detail:
- 32 Prozent der Befragten, die sich vor Veganuary noch nicht vegan ernährten, möchten weiterhin rein pflanzlich essen.
- 47 Prozent derjenigen, die nicht planen, sich weiterhin vegan zu ernähren, wollen ihren Konsum von Tierprodukten mindestens halbieren.
- 89 Prozent erklärten zudem, es sei wahrscheinlich, dass sie in Zukunft eine pflanzliche Ernährung erneut ausprobierten.
Diese Angaben der Befragten erweisen sich als zuverlässig, wie regelmäßig durchgeführte Umfragen sechs Monate nach Veganuary bestätigen.
Pflanzliche Ernährung einfacher als gedacht
Knapp jede:r Fünfte unter den sich zuvor nicht vegan ernährenden Befragten findet die pflanzliche Ernährung einfacher als erwartet. Diese Erfahrung geben 19 Prozent derjenigen, die weiterhin vegan bleiben möchten, als Grund für ihre Entscheidung an. Ebenso viele möchten eine pflanzliche Ernährung wegen der erlebten gesundheitlichen Verbesserungen beibehalten.
„Die Ergebnisse zeigen, wie viel Potenzial in einem veganen Monat liegt: Viele Teilnehmende entwickeln neue Routinen, entdecken neue Gerichte und integrieren pflanzliche Optionen ganz selbstverständlich in ihren Alltag. Besonders erfreulich ist, dass pflanzliche Ernährung von vielen als deutlich einfacher wahrgenommen wird als erwartet“, so Mirjam Schmitt, Pressesprecherin Veganuary Deutschland. „Das ist ein wichtiger Indikator dafür, dass der Einstieg in die pflanzliche Ernährung von vielen Menschen als unkompliziert erlebt wird.“
Spürbare Effekte auf Gesundheit und Wohlbefinden
Direkt im Anschluss an den veganen Monat berichten 49 Prozent der Befragten eine Verbesserung ihrer allgemeinen Gesundheit.
- 46 Prozent berichten von mehr Energie
- 47 Prozent von einer besseren Stimmung
- 39 Prozent von einer gewünschten Veränderung des Körpergewichts
- 36 Prozent von einem verbesserten Hautbild
Dr. Markus Keller, Leiter des Forschungsinstituts für pflanzenbasierte Ernährung (IFPE), bestätigt: „Studien zeigen, dass sich eine Umstellung auf pflanzliche Ernährung bereits innerhalb weniger Wochen positiv auf die Gesundheit auswirken kann, beispielsweise auf Risikomarker im Blut wie Gesamt- und LDL-Cholesterin, Blutzucker- und Entzündungswerte sowie auf Körpergewicht und Blutdruck.“
Veganuary-Teilnehmende verzehren mehr Gemüse und Obst
Die Befragten berichten zudem, dass sich ihre alltäglichen Essgewohnheiten während des veganen Januars deutlich verbessern: 70 Prozent planen ihre Mahlzeiten vermehrt vor, 49 Prozent kochen häufiger frisch und 66 Prozent essen mehr Obst und Gemüse.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt fünf Portionen Gemüse und Obst am Tag. Ein höherer Verzehr wird mit einem geringeren Risiko für Bluthochdruck, Herzkrankheiten und Schlaganfälle in Verbindung gebracht. Zudem gibt es Hinweise darauf, dass auch das Risiko für Erkrankungen wie Krebs und Demenz sinken kann, so die DGE. Laut aktuellem Ernährungsreport des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) essen nur 70 Prozent der deutschen Bevölkerung täglich einmal oder mehrmals Obst und Gemüse.
