Studien & Zahlen

Fleischkonsum in Großbritannien sinkt in 10 Jahren um 14 % und erreicht den niedrigsten Stand seit Beginn der Aufzeichnungen

Der Verzehr von Schweine-, Rind- und Lammfleisch ist in Großbritannien laut neuem Bericht seit 2012 um 26 % und der Verzehr von anderen Fleischsorten wie Geflügel um 11 % zurückgegangen.

Der Pro-Kopf-Fleischkonsum im Vereinigten Königreich ist zwischen 2012 und 2022 um 14 % gesunken. Das geht aus neuen Zahlen des britischen Ministeriums für Umwelt und ländliche Angelegenheiten (DEFRA) hervor. Damit erreicht der Gesamtfleischverbrauch den niedrigsten Stand seit Beginn der Aufzeichnungen in den 1970er Jahren.

Im Vergleich zum Vorjahreszeitraum bis März 2022 ging der durchschnittliche wöchentliche Fleischkonsum laut DEFRA deutlich zurück: von 976 g auf 854 g. Auch der Fischkonsum ging in diesem Zeitraum zurück, und zwar von 148 g auf 135 g, wie der Guardian erstmals berichtete.

Der Bericht geht davon aus, dass die gestiegenen Lebenshaltungskosten eine der Hauptursachen für diesen Trend sind, da die Fleischpreise im Jahr 2022 erheblich gestiegen sind. Änderungen im Lebensstil, wahrscheinlich aufgrund von Bedenken hinsichtlich des Tierschutzes, der Umwelt und der persönlichen Gesundheit, spielen ebenfalls eine Rolle, ebenso wie die Auswirkungen der Pandemie.

Jüngste Daten von Statista zeigen, dass etwa vier Prozent der britischen Verbraucher sich als Veganer bezeichnen. „Die Idee, kein Fleisch zu essen, ist bei jüngeren Verbrauchern viel weiter verbreitet als bei älteren Generationen. Der Verzehr fleischfreier Lebensmittel wird daher in den kommenden Jahren auf dem britischen Markt noch mehr an Bedeutung gewinnen. Der britische Markt für Fleischersatzprodukte hat bereits einen Wert von über zehn Milliarden Euro und ist damit der größte in Europa“, so die DEFRA.

plant based meat
© bit24 – stock.adobe.com

Fleischkonsum sinkt, pflanzlicher Konsum steigt

Eine weitere Studie, die im vergangenen Jahr veröffentlicht wurde, ergab, dass sich der Verbrauch von pflanzlichen Alternativen zu Fleisch und Milchprodukten im Vereinigten Königreich im Zeitraum 2017-2019 im Vergleich zum zuvor untersuchten Zeitraum 2008-2011 fast verdoppelt hat. 65 % der Befragten erklärten sich bereit, ihren Fleischkonsum zu reduzieren, obwohl der Anteil derjenigen, die dies im vergangenen Jahr tatsächlich getan haben, nur 21 % betrug. Letztes Jahr führte die Vegan Society eine Untersuchung mit ähnlichen Ergebnissen durch und stellte fest, dass 23 % der Briten ihren Konsum von tierischen Produkten seit Beginn der Pandemie reduziert hatten.

Auch die Marktforschung zeigt die wachsende Beliebtheit pflanzlicher Produkte: Ein Anfang des Jahres von Straits Research veröffentlichter Bericht kommt zu dem Ergebnis, dass der Markt für vegane Lebensmittel im Vereinigten Königreich um 9,58 % wächst.

„Die Ereignisse der letzten zwei Jahre haben den Käufern deutlich gemacht, dass es ethischere und mitfühlendere Wege gibt, wie wir leben können – und heutzutage sind die Supermärkte nur zu gerne bereit, diese anzubieten“, sagte Louisianna Waring, Senior Insight and Policy Officer bei The Vegan Society.

Weitere Informationen: www.gov.uk

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