IDTechEx hat kürzlich den Bericht „Cultured Meat 2023-2043“ veröffentlicht, um ein tieferes Verständnis für die Perspektiven der Kulturfleischindustrie und ihre zukünftigen Wachstumsmöglichkeiten zu gewinnen.
Dieser Bericht bietet nach Angaben von IDTechEx eine eingehende Technologie- und Markteinschätzung der Kulturfleischindustrie auf der Grundlage umfangreicher Primärforschung in diesem Sektor, einschließlich Interviews mit wichtigen Akteuren.
Das Jahr 2023 markiert ein Jahrzehnt des Fortschritts in der kultivierten Fleischindustrie. Vor zehn Jahren wurde der Welt der erste im Labor gezüchtete Burger vorgestellt und in diesem Jahr werden die amerikanischen Verbraucher möglicherweise die Gelegenheit haben, dieses revolutionäre Lebensmittel selbst zu probieren. Ende 2022 wurde ein wichtiger Meilenstein für die Branche erreicht, als die Food and Drug Administration (FDA) zum ersten Mal ein kultiviertes Fleischprodukt genehmigte.
Triebkräfte für den globalen Markt für kultiviertes Fleisch
Der Bericht befasst sich mit der globalen Fleischindustrie und den Triebkräften für die Einführung von kultiviertem Fleisch, der chemischen und physikalischen Beschaffenheit von diesem Fleisch, dem Verfahren zur Herstellung von kultiviertem Fleisch, dem aktuellen Stand der kultivierten Fleischindustrie und den für sie geltenden Vorschriften sowie mit Profilen von Akteuren der Branche. Er enthält historische Marktdaten aus dem Jahr 2021 und Marktprognosen von 2023 bis 2043, unterteilt in 5 geografische Märkte. In diesem Bericht prognostiziert IDTechEx, dass der globale Markt für kultiviertes Fleisch bis 2033 einen Wert von 2,1 Milliarden US-Dollar und bis 2043 von 13,7 Milliarden US-Dollar haben wird.
Kultiviertes Fleisch, auch bekannt als kultiviertes oder im Labor gezüchtetes Fleisch, ist ein aufstrebender Technologiebereich, bei dem im Labor gezüchtete Tierzellen zur Herstellung von Fleischprodukten verwendet werden, ohne dass Tiere geschlachtet werden müssen. Anders als viele der heutigen pflanzlichen Fleischalternativen hat die Technologie des kultivierten Fleisches das Potenzial, Produkte zu erzeugen, die mit Fleisch identisch sind und dasselbe Fett- und Muskelgewebe enthalten.
Die Kategorie Kultiviertes Fleisch wächst schnell
Kultiviertes Fleisch hat sich in den letzten Jahren zu einem neuen Markt entwickelt. Innerhalb von weniger als einem Jahrzehnt ist die Branche von einer Handvoll Startups auf über 80 Unternehmen in der gesamten Wertschöpfungskette für kultiviertes Fleisch angewachsen.
Im November 2022 erhielt UPSIDE Foods von der Food and Drug Administration (FDA), der US-amerikanischen Aufsichtsbehörde für kultiviertes Fleisch, die Zulassung vor der Markteinführung. Dies war das erste Mal, dass ein größerer Markt ein kultiviertes Fleischprodukt zugelassen hat, ein wichtiger Schritt, der die Lebensfähigkeit dieser Branche unter Beweis stellt und den Weg zur Kommerzialisierung ebnet.
Diese Zulassung folgt dem Präzedenzfall auf dem Markt von Singapur, wo das Produkt der Marke „GOOD Meat“ von Eat Just im Jahr 2020 zugelassen wurde. Mit diesen vielversprechenden Signalen der Aufsichtsbehörden ist die Kulturfleischindustrie bereit für eine schnelle Skalierung und die Einführung zahlreicher kommerzieller Produkte in den kommenden Jahren.
Steigende Investitionen
Ein Indikator für das wachsende Interesse an der kultivierten Fleischindustrie sind die steigenden Investitionen in diesem Bereich. Die Investitionen sind von 250.000 US-Dollar im Jahr 2015 auf 800 Millionen US-Dollar im Jahr 2022 gestiegen – ein Zeichen dafür, dass die Investoren an das Potenzial der Kulturfleischindustrie glauben.
Weitere Informationen unter: IDTechEx.com/CulturedMeat
