In Deutschland hat der Trend zu Veganismus und bewusster Ernährung über die letzten Jahre deutlich an Bedeutung gewonnen.
Weltweit ist seit Jahren ein wachsendes Interesse an einer pflanzenbasierten Ernährung zu beobachten, da immer mehr Menschen aufgrund von Umwelt-, Gesundheits- und Tierschutzfragen auf den Konsum von Fleisch und anderen tierischen Produkten verzichten oder diesen reduzieren. Insbesondere die jüngeren Generationen treiben diesen Trend mit voran, auch in Deutschland. Wie eine neue Studie von Vegan Biss zeigt, spiegelt sich diese Entwicklung in einer Vielzahl von Aspekten wider – von der Anzahl der Veganer bis hin zu den Beweggründen für diese Ernährungsweise.
Der Aufstieg des Veganismus in Deutschland
Statistiken der letzten fünf Jahre zeigen einen klaren Trend: Die Zahl der Veganer in Deutschland ist auf rund 1,5 Millionen im Jahr 2023 angestiegen. Besonders auffällig ist der Anstieg in der Altersgruppe der 14- bis 29-Jährigen, was auf einen möglichen Generationenwechsel hinweist.
Junge Deutsche als Pioniere der pflanzenbasierten Bewegung
Die Beweggründe für den Umstieg auf eine pflanzliche Ernährung sind vielfältig, wobei Neugier die Hauptmotivation darstellt. Dies gilt besonders für junge Menschen, von denen 80% in der Altersgruppe der 14-29-Jährigen und 81% in der Altersgruppe der 30-44-Jährigen angeben, aus Neugier pflanzliche Produkte ausprobiert zu haben. Doch nicht nur die Neugier, sondern auch das Bewusstsein für den Klimaschutz und der Geschmack pflanzlicher Produkte spielen eine entscheidende Rolle.
Regionale Unterschiede und die Auswirkungen von COVID-19
Auch regionale Unterschiede werden deutlich, wobei die anfänglichen Differenzen zwischen Ost- und Westdeutschland im Laufe der Zeit einer Angleichung der veganen Prozentsätze gewichen sind. Dies könnte auf eine breitere kulturelle Verschiebung oder die Integration von Lifestyle-Trends über die ehemalige Teilung hinweg hindeuten. Nach der Corona-Pandemie war 2021 ein deutlicher Schub hin zu grünen Ernährungsoptionen zu beobachten.
Weitere Ergebnisse und Informationen zur Studie unter: veganbiss.de