Akzeptanz

Smart Protein Projekt: Entwicklung der nächsten Generation von Fisch auf Pflanzenbasis
24. September 2021
Der Markt für pflanzliche Lebensmittel wächst rasant, pflanzliche Fischprodukte hinken jedoch hinterher. Wie kann hier das Smart Protein…
Neue Studie zeigt: Mehr als 70 % der Verbraucher würden zellbasierte Milchprodukte ausprobieren
28. Juni 2021
Das auf kultivierte Milchproteine und Präzisionsfermentation spezialisierte Unternehmen Formo, ehemals LegenDairy Foods, aus Berlin und die britische University…
Weltweite wissenschaftliche Umfrage zu künstlichem Fleisch gestartet
15. April 2021
Würden die Verbraucherinnen und Verbraucher weltweit künstliches Fleisch in ihre Ernährung aufnehmen? Die Forschungseinrichtung WING (Wissenschaft und Innovation…
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Fleischersatzprodukte: Flexitarier fühlen sich von Werbung nicht angesprochen
23. September 2020
Rund 75 Millionen Menschen in Europa ernähren sich vegetarisch oder vegan, Tendenz steigend. Weitaus größer noch ist die…
Ernährung Nutrition Insekten Insects
Neue Studie untersucht die Einstellung von Veganern, Vegetariern und Onmivoren in Bezug auf die Ernährung mit Insekten
1. Februar 2019
Forscher der University of Eastern Finland haben in einer neuen Studie die Akzeptanz von Veganern, Vegetariern und Omnivoren…
Laborant untersucht invitro-Fleisch im Labor
Studie zeigt: Clean Meat trifft in den USA auf zunehmendes Interesse
30. August 2018
Kultiviertes Fleisch, Synthetisches Fleisch oder Clean Meat – zellulär hergestelltes (Labor-) Fleisch hat mittlerweile viele Bezeichnungen. Neueste Ergebnisse…
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