Die am 29. August neu gegründete “Alliance for Meat, Poultry & Seafood Innovation“, kurz “AMPS Innovation”, wurde gebildet, um die zellbasierte Fleisch-, Geflügel- und Meeresfrüchteindustrie zu vertreten und diesen Bereich der Lebensmitteltechnologie in den Mainstream […]
Das amerikanische Unternehmen To-Jo Mushrooms aus Pennsylvania züchtet bereits seit 1932 in mittlerweile vierter Generation Pilze auf der familieneigenen Pilzfarm. Vor kurzem präsentierte To-Jo eine neue Fleischalternative auf Pilzbasis. Die Pulled Port-Produktlinie wurde auf der […]
Was in Zukunft für bewusste Konsumenten ein zunehmendes Kriterium für die Wahl der Lebensmittel sein wird, ist für die Produzenten oft mit vermeintlich hohen Kosten verbunden. Die Rede ist von veganen Fleischersatzprodukten. Der Stabilisierungs- und […]
Das französische Familienunternehmen “Roquette“, erhofft sich durch die Einführung des neuen veganen Erbsenproteins “NUTRALYS T70S“ Marktführer für pflanzliche Proteine zu werden. Damit setzt das Unternehmen auf die steigende Zahl der Vegetarier, Veganer und Flexitarier. Die […]
Die australische Fast-Food-Kette “Hungry Jack’s” verkauft seinen ersten veganen Burger in ausgewählten Standorten.
Ein neuer Marktbericht von “The NPD Group” zeigt eine um 19 Prozent gestiegene Nachfrage nach pflanzlichen Fleisch-Alternativen zum Ende des Geschäftsjahres im März 2018.
Der global agierende Lebensmittelgigant „Tyson“ investiert 2,2 Millionen US-Dollar in das israelische Clean-Meat Startup „Future Meat Technologies“.
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