Die von ProVeg ausgerichtete New Food Conference hat ihren neuen Veranstaltungstermin bekannt gegeben: Am 28. und 29. April 2021 werden wieder führende Expertinnen und Experten aus der Lebensmittelindustrie nach Berlin eingeladen, um sich über die […]
Der französische Agrarkonzern Avril und der niederländische Ernährungsspezialist DSM haben angekündigt, dass sie zukünftig bei der Herstellung von Pflanzenproteinen für die Lebensmittelindustrie zusammenarbeiten werden. Die Zusammenarbeit bei der Herstellung von Proteinen auf Rapsbasis soll in […]
Das Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV ist im Bereich der Forschung und Entwicklung pflanzlicher Proteinalternativen mittlerweile eine feste Größe. Im Geschäftsfeld Lebensmittel bietet das Institut umfassende Leistungen zu Qualität und Sensorik von Lebensmitteln entlang […]
Seit mehr als 25 Jahren entwickelt Georg Breuer Food Ingredients Ideen und Lösungen für Lebensmittelhersteller und hat sich als Spezialist für funktionelle pflanzliche Rohstoffe, als Ideengeber, Marktöffner, Innovationstreiber und Exklusivvertrieb ausgewählter Rohstoffe in Deutschland fest etabliert. […]
Hülsenfrüchte vom heimischen Acker, Fische aus nachhaltiger Aquakultur und Insekten aus professionellen Zuchtanlagen bieten ein großes Potential, den Eiweißbedarf der Zukunft gesundheitsförderlich und zugleich klimafreundlich zu decken. So könnten der steigende Fleischkonsum und die damit […]
Das Lebensmitteltechnologie-Unternehmen Nature’s Fynd hat in einer aktuellen Serie-B-Finanzierungsrunde ganze 80 Millionen Dollar aufgebracht, um ein neuartiges Protein zu produzieren und zu vermarkten. Das Protein wird aus einer Mikrobe herstellt, die ursprünglich in den Quellen […]
Anfang des Jahres startete ProVeg International mit 32 Partnern in 21 Ländern das größte Forschungsprojekt Europas: Smart Protein. In den kommenden 4 Jahren sollen hochinnovative proteinreiche Nahrungsmittel entwickelt werden. Dazu zählen neben Fleisch auch Fisch oder […]
Aleph Farms, ein Clean-Meat Pionier, der sich auf die Entwicklung und Herstellung von kultiviertem Rindfleisch auf Zellbasis spezialisiert hat, gab heute die Eröffnung eines neuen Besucherzentrum bekannt, um die eigene Transparenz zu erhöhen und das […]
In seinem Blog gibt Mosa Meat, ein Pionier im Bereich Clean Meat, zum Jahresanfang Informationen zum akteullen Stand des Unternehmens. Demnach hat man in 2019 entscheidende Meilensteine erreicht, um “sauberes” Fleisch (Clean Meat, Laborfleisch) zu […]
„Plant-based“ und „Vegan“ – diese Begriffe tauchen inzwischen häufig in den Supermarktregalen auf. Der Markt für pflanzliche Lebensmittel ist in den letzten beiden Jahren stark gewachsen, sowohl Start-ups als auch etablierte Konzerne greifen den Trend […]
Das Unternehmen ICL hat vor kurzem angekündigt, 20 Millionen US-Dollar in die Entwicklung seiner Produktionskapazität sowie zur Förderung von Forschung und Entwicklung seiner alternative Proteintechnologie ROVITARIS® zu investieren, da der globale Markt für Fleischalternativen weiterhin […]
Das Unternehmen Nibble präsentiert aktuell eine neue Linie veganer Protein Brownie Bites mit geringem Kalorien- und Zuckergehalt. Damit erweitert der Hersteller sein bereits bestehendes, zum Teil rein pflanzliches Sortiment an innovativen Snack-Alternativen.
Die Cornerstone Capital Group veröffentlichte vor kurzem eine umfassende Studie mit dem Titel: “Sustainable Protein: Investing for Impact at the Nexus of Environment, Human Health and Animal Welfare.” Im diesem neuen Bericht über nachhaltige Proteine […]
Auch im Backwarenbereich steigt die Nachfrage der Verbraucher nach gesünderen und nachhaltigeren Lebensmitteloptionen. Wie Baking Business berichtete, verwenden deshalb immer mehr Produzenten in diesem Segment alternative Proteinzutaten, wie beispielsweise Erbsenprotein.
Eine aktuelle Marktanalyse vom Marktforschungsspezialisten Future Market Insights prognostiziert dem Markt für Fischmehl-Alternativen gute Wachstumsaussichten für die Zukunft. Fischmehl-Alternativen werden in der Regel aus pflanzlichen Quellen hergestellt, nur ein kleiner Anteil besteht aus nicht pflanzlichen […]
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