Renmatix Simple Cellulose 1
Markt & Trends

Cellulose – pflanzlicher Zusatzstoff mit großem Potential

Renmatix, Hersteller des pflanzlichen Lebensmittelzusatzstoffes “Simple Cellulose”, will das Einsatzgebiet seines Produktes innerhalb des Lebensmittelmarktes künftig erweitern. “Simple Cellulose” wird aktuell hauptsächlich als Ei-Ersatz in Backwaren verwendet, kann laut Aussage des Herstellers aber ebenso als […]

Erbsen auf Löffel
Food & Beverage

Erbsenprotein wird für Backwaren immer beliebter

Auch im Backwarenbereich steigt die Nachfrage der Verbraucher nach gesünderen und nachhaltigeren Lebensmitteloptionen. Wie Baking Business berichtete, verwenden deshalb immer mehr Produzenten in diesem Segment alternative Proteinzutaten, wie beispielsweise Erbsenprotein.

Granny’s eFood GmbH
Food & Beverage

Vegane Backwaren von Granny’s eFood

Das Stuttgarter Startup “Granny’s eFood GmbH” wurde erst im letzten Jahr gegründet und führte vor kurzem die neue vegane Marke “Panista” ins Sortiment ein. Die neue Marke umfasst glutenfreie, laktosefreie und vegane Backwaren ohne Mais […]

Food & Beverage

Vegane Backwaren in UK

Das Fachmagazin British Baker befasst sich in einem Special in der Anfang Februar erscheinenden Ausgabe mit veganen Backwaren. Redaktionsschluss ist der  5. Januar. Interessierte finden hier weitere Details: https://goo.gl/N1zbyK