Tofu pflanzliches fleisch fleischersatz
Studien & Zahlen

Studie: Pflanzlicher Fleischersatz hat bessere Ökobilanz

Im Vergleich zu konventionell erzeugtem Fleisch haben pflanzliche Fleischersatzprodukte laut Umweltbundesamt oft eine bessere Umweltbilanz und ein “großes Potenzial”. “Fleischersatz könnte eine große Rolle bei einer umweltschonenderen und auch gesünderen Ernährung spielen”, sagte Behörden-Präsident Dirk […]

regional frisch obst gemüse bio anbau
Gesellschaft

Bio und regional: Solidarisch mit Erzeugern einkaufen

Auch wenn die Versorgung mit Lebensmitteln weiterhin gesichert ist: Die Logistik bei der Versorgung mit Lebensmitteln steht derzeit vor großen Herausforderungen, mit denen auch landwirtschaftliche Betriebe konfrontiert sind. Menschen, die Lebensmittel produzieren und vermarkten, sind […]