Ersatz des Proteinträgers Fleisch durch Pilze

Proteine sind wichtige Bestandteile vieler Funktionen innerhalb des menschlichen Körpers, wodurch sie für Jedermann unverzichtbar sind. Während lange Zeit tierisches Protein als Quelle Nummer eins galt, konzentrieren sich Forscher nun vermehrt auf pflanzliche Proteinquellen, wie […]