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Gastronomie & Verpflegung

Österreich: VEGGIEZZ expandiert weiter

Am Donnerstag, den 12. April eröffnet eine weitere Filiale des österreichischen Franchise-Systems Veggiezz im Wien in der Fußgängerzone Favoritenstraße/Keplerplatz 11. VEGGIEZZ ist das erste vegane, österreichische Casual-Dining-Konzept auf Franchise Basis mit mehreren etablierten Filialen. Veggiezz […]

Burger Heart Logo
Gastronomie & Verpflegung

Burgerheart eröffnet neues Restaurant in Essen

Die Würzburger Fastfood-Kette Burgerheart eröffnet bald ein neues Lokal in Essen-Rüttenscheid. Neben den klassischen Angeboten gibt es bei Burgerheart auch vegane Produkte, wie die veganen Süßkartoffel-Kidneybohnen-Patties und den Halloumi-Veggie-Burger.

Laboranten untersucht Invitro-Fleishc
Food & Beverage

ZEIT online: Fleisch aus dem Labor

Empfehlenswerte Lektüre: Zeit Online beleuchtet in einem Bericht den Stand der Dinge zu Fleisch aus dem Labor: https://www.zeit.de/wissen/2017-10/in-vitro-fleisch-labor-zellulaere-landwirtschaft-finless-foods    

Kein Bild
Food & Beverage

Die VeChi-Youth-Studie

Vegetarian and Vegan Children and Youth Study Was essen Kinder und Jugendliche in Deutschland? Wie steht es um die Versorgung mit Vitaminen und Mineralstoffen? Wie unterscheiden sich dabei vegetarisch, vegan oder mit Mischkost (inkl. Fleisch) […]

Ansicht eines Supermarktregals
Food & Beverage

US-Markt für verpackte vegane Lebensmittel wächst

Der Markt für verpackte vegane lebensmittel soll zwischen 2017 und 2021 um durchschnittlich 8,14 % jährlich wachsen, das haben die Analysten von Technavio ermittelt. Weitere Details: https://www.prnewswire.com/news-releases/packaged-vegan-foods-market-in-the-us-2017-2021-300504229.html    

Food & Beverage

in vitro Fleisch: US Akzeptanzstudie

Wie hoch ist die Akzeptanz für in vitro Fleisch in den USA? Dieser Frage sind Wissenschaftler nachgegangen, heraus kamen interessante Einblicke. Allerdings ist anzumerken, dass dies nur eine Momentaufnahme sein kann und sich die Verbrauchereinstellungen […]