Mann im Anzug mit Boxhandschuhen – der Kampf um die Produktbezeichnun Fleisch für Fleischalternativen
Politik

Der Kampf um fleischfreies Fleisch hat begonnen

Weltweit steigt der Konsum rein pflanzlicher Nahrungsmittel und damit auch der Wettbewerb der verschiedenen Anbieter auf dem Lebensmittelmarkt. In Folge dieser Veränderung mehren sich die Beschwerden der etablierten Fleischindustrie über irreführende Produktbezeichnungen und Wettbewerbsverzerrungen, durch […]

Blutdruck messen beim Hausarzt
Studien & Zahlen

Fleischkonsum kann zu Bluthochdruck führen

Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass es einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von gegrilltem Fisch, Huhn oder Rindfleisch und einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck gibt. Hier sei vor allem der regelmäßige Konsum von rotem Fleisch verantwortlich für […]

Logo ourcrowd
Markt & Trends

OurCrowd: Veganes Fleisch gehört zu Top Ten Tech-Trends

Funding-Spezialist OurCrowd sieht Fleischalternativen als einen der großen Tech-Trends in 2018: FoodTech wird weitere Fleischalternativen hervorbringen und eine der größten Industrien „disruptieren“  Die derzeitige Fleischproduktion sei katastrophal für die Umwelt. OurCrowd sieht zwei Ansätze: 1. […]

Logo Tyson Foods
Food & Beverage

Tyson Foods kündigt pflanzenbasierte Marke an

In einer Pressemitteilung kündigt der amerikanische Fleischriese Tyson Foods für 2018 die Einführung der Marke Green Street an, eine Produktreihe proteinreicher Bowls. Die Marke soll 100 % pflanzenbasiert sein. Hier geht es zur Presseinfo: https://goo.gl/XT8vk6 […]

Kein Bild
Studien & Zahlen

Foodanalysten prognostizieren Trend zu weniger Fleisch

Die Analysten von FoodNavigator sehen fünf Food-Megatrends für 2018 und darüber hinaus. Ein Trend: Der Wunsch der Verbraucher nach einem gesünderen Leben wird dazu führen, dass diese weniger Fleisch essen werden: https://www.foodnavigator.com/Article/2018/01/03/2018-and-beyond-Five-mega-trends-set-to-shape-the-food-industry      

Ein grill voller Fleisch & Wurst
Food & Beverage

Wiwo: Kolumne zu Fleischkonsum

Eine interessante Kolumne zum Thema „Fleischkonsum“ gibt es seit dem 27.12.17 bei der Wirtschaftswoche-Online. Redakteur Marcus Werner beleuchtet das Thema Fleischkonsum im Spannungsfeld von Industrie, Medien und Verbrauchern. Hier geht es zur Kolumne: https://goo.gl/25pHPH   […]

Laboranten untersucht Invitro-Fleishc
Food & Beverage

ZEIT online: Fleisch aus dem Labor

Empfehlenswerte Lektüre: Zeit Online beleuchtet in einem Bericht den Stand der Dinge zu Fleisch aus dem Labor: https://www.zeit.de/wissen/2017-10/in-vitro-fleisch-labor-zellulaere-landwirtschaft-finless-foods    

Kein Bild
Food & Beverage

Beyond Meat launcht vegane Wurst

Nach einem veganen Burger launcht das amerikanische Unternehmen nun vegane Würste. Beyond Meat hat nicht zuletzt dank seiner Investoren für große Aufmerksamkeit gesorgt: Bill Gates, Twitter-Mitgründer Biz Stone and Evan Williams, Tyson Foods und der […]