Der CEO von Impossible Foods, Pat Brown, reagierte kürzlich in einem Statement auf den jüngsten Hype und die Popularität des eigenen pflanzlichen Produktes. Brown bekräftigte hierbei die eigene Haltung, dass der Impossible Burger tatsächlich Fleisch […]
Der Anteil der globalen Bevölkerung, welcher eine vegane oder vegetarische Ernährungsweise bevorzugt, steigt seit einiger Zeit deutlich an. Vor allem junge Verbraucher konsumieren sehr viel bewusster und nachhaltiger und verzichten immer öfter auf Fleischprodukte. Diese […]
„No Evil Foods“ ist ein US-amerikanisches Unternehmen, welches veganes Fleisch produziert und ihren Vertrieb jüngst auf 75 Standorte der Supermarktkette „Wegmans“ ausgeweitet hat. Mitbegründerin Sadrah Schadel sieht vor allem in dem gesundheitlichen Aspekt von veganem […]
Das „Institute for Agriculture Trade and Policy“ (IATP) hat zusammen mit der gemeinnützigen Landwirtschaftsorganisation „GRAIN“ eine bedeutende Studie veröffentlicht, die die Emissionen von 35 der weltweit größten Fleisch- und Molkereiunternehmen analysiert und fragt, wie sie […]
Weltweit steigt der Konsum rein pflanzlicher Nahrungsmittel und damit auch der Wettbewerb der verschiedenen Anbieter auf dem Lebensmittelmarkt. In Folge dieser Veränderung mehren sich die Beschwerden der etablierten Fleischindustrie über irreführende Produktbezeichnungen und Wettbewerbsverzerrungen, durch […]
Wie die WELT berichtet, kommt dem Schlachtunternehmer Tönnies keine Wurst ohne Fleisch mehr ins Haus.
Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass es einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von gegrilltem Fisch, Huhn oder Rindfleisch und einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck gibt. Hier sei vor allem der regelmäßige Konsum von rotem Fleisch verantwortlich für […]
Der neue Film „Eating Animals“, produziert und gesprochen von Natalie Portman, greift die utopische Vision einer Welt ohne Massentierhaltung auf. Grundlage des Films ist das Buch von Jonathan Safran Foers, der auch als Co-Produzent mitwirkt. […]
Funding-Spezialist OurCrowd sieht Fleischalternativen als einen der großen Tech-Trends in 2018: FoodTech wird weitere Fleischalternativen hervorbringen und eine der größten Industrien „disruptieren“ Die derzeitige Fleischproduktion sei katastrophal für die Umwelt. OurCrowd sieht zwei Ansätze: 1. […]
In einer Pressemitteilung kündigt der amerikanische Fleischriese Tyson Foods für 2018 die Einführung der Marke Green Street an, eine Produktreihe proteinreicher Bowls. Die Marke soll 100 % pflanzenbasiert sein. Hier geht es zur Presseinfo: https://goo.gl/XT8vk6 […]
Der hannoversche Landesbischof Ralf Meister ruft zu einem bewussteren Umgang mit Fleisch auf.
Die Analysten von FoodNavigator sehen fünf Food-Megatrends für 2018 und darüber hinaus. Ein Trend: Der Wunsch der Verbraucher nach einem gesünderen Leben wird dazu führen, dass diese weniger Fleisch essen werden: https://www.foodnavigator.com/Article/2018/01/03/2018-and-beyond-Five-mega-trends-set-to-shape-the-food-industry
Eine interessante Kolumne zum Thema „Fleischkonsum“ gibt es seit dem 27.12.17 bei der Wirtschaftswoche-Online. Redakteur Marcus Werner beleuchtet das Thema Fleischkonsum im Spannungsfeld von Industrie, Medien und Verbrauchern. Hier geht es zur Kolumne: https://goo.gl/25pHPH […]
Empfehlenswerte Lektüre: Zeit Online beleuchtet in einem Bericht den Stand der Dinge zu Fleisch aus dem Labor: https://www.zeit.de/wissen/2017-10/in-vitro-fleisch-labor-zellulaere-landwirtschaft-finless-foods
Nach einem veganen Burger launcht das amerikanische Unternehmen nun vegane Würste. Beyond Meat hat nicht zuletzt dank seiner Investoren für große Aufmerksamkeit gesorgt: Bill Gates, Twitter-Mitgründer Biz Stone and Evan Williams, Tyson Foods und der […]
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