Im Vergleich zu konventionell erzeugtem Fleisch haben pflanzliche Fleischersatzprodukte laut Umweltbundesamt oft eine bessere Umweltbilanz und ein “großes Potenzial”. “Fleischersatz könnte eine große Rolle bei einer umweltschonenderen und auch gesünderen Ernährung spielen”, sagte Behörden-Präsident Dirk […]
Loryma, ein Spezialist für natürliche Weizen-Ingredients, hat mit der Lory® Bind-Range funktionelle Binder entwickelt, mit denen Konsistenz und Textur von Fleischalternativen individuell eingestellt werden können. Das Portfolio umfasst Binder mit verschiedenen Eigenschaften, die optimal auf […]
Stray Dog Capital führte jüngst eine Seed-Investmentrunde für den Pflanzenfleischspezialisten Hoory Foods an. Der Investor hatte für das innovative Startup bereits im vergangenen Oktober eine Pre-Seed-Runde angeführt. Stray Dog Capital wurde bei dieser neuen Investition […]
Preisgekrönt, vegan und ausgewogen – die Auszeichnung mit dem PETA Vegan Food Award beweist, dass iglos Entscheidung für eine vegane Fleischersatz-Range den Zeitgeist trifft. Das Unternehmen setzt sich seit jeher für eine ausgewogene Ernährung auf […]
Neue Daten von der Plant Based Foods Association (PBFA) und SPINS®, dem führenden Anbieter von wellness-orientierten Daten und Marktanalysen, zeigen, dass die Einzelhandelsumsätze mit pflanzlichen Lebensmitteln in den USA während der Pandemie die Gesamtverkäufe von […]
Die Vivera Foodgroup, einer der führenden europäischen Pflanzenfleischproduzenten, verkündete vor kurzem neue ehrgeizige Wachstumsziele. In einem Statement heisst es: “Um mit der starken und sich beschleunigenden Nachfrage nach Fleischalternativen Schritt zu halten und um sicherzustellen, […]
Spanische Verbraucher suchen derzeit immer häufiger nach pflanzlichen Fleischalternativen und die Supermärkte im Land reagieren auf diese Nachfrage und erhöhen ihr Angebot deutlich. So finden seit Beginn der Pandemie immer mehr vegane Ersatzprodukte von unterschiedlichsten […]
Nestlé führt auf den Produkten von Garden Gourmet ab sofort die Nährwertkennzeichnung Nutri-Score ein. Das Label erscheint schrittweise auf der Vorderseite der Verpackungen im gesamten Sortiment der Veggie-Marke. Den Anfang machen der „Incredible Burger” und […]
Aus einem aktuelle Bericht des Good Food Institute zum Stand der Branche geht hervor, dass im Jahr 2019 rekordverdächtige 824 Mio. USD in alternative Proteinunternehmen flossen und dass allein im ersten Quartal diesen Jahres bereits […]
Future Food Group hat die neue pflanzliche Marke PLNT entwickelt, unter der zukünftig eine umfangreiche Auswahl an Fleischersatzprodukten angeboten wird. Basierend auf der Vision, Produkte zu entwickeln, die nicht nur gut für Menschen sind, sondern auch […]
The Meatless Farm Co hat die Produktrezepturen seiner veganen Burgern und Würstchen angepasst und nutzt statt Soja zukünftig Erbsenprotein, um seinen Produkten einen noch fleischigeren Geschmack zu verleihen. Das Unternehmen gab auch den Start seiner […]
Laut einer neuen Umfrage der Vegan Society reduziert einer von fünf Verbrauchern in Großbritannien seinen Fleischkonsum während der COVID-19-Pandemie. Die Umfrage zeigt auch, dass 15% der Befragten seit Beginn des Lockdowns weniger Milch- und Eierprodukte […]
Pflanzliche Alternativen zu Fleisch und Wurst stehen bei den Konsumenten weiterhin hoch im Kurs – das Verbraucherinteresse und der Trend in Richtung dieser Produktkategorie wird durch die aktuelle Coronakrise kaum beeinflusst. Im Gegenteil: das Verständnis […]
Die schweizer Planted Foods AG kündigte vor kurzem die landesweite Einführung ihrer innovativen, pflanzlichen Hühnchenalternative mit dem Namen “Planted.chicken” in über 550 Coop-Filialen an. Eine eigens entwickelte Produkttionstechnologie ermöglicht es Planted, viele verschiedene Proteinquellen zur […]
Als Experte für Rohstoffe aus Weizen hat Loryma eine besondere Rezeptur für vegane Wurstprodukte entwickelt, die in Biss und Geschmack authentisch sind und der steigenden Nachfrage nach fleischlosen Grillprodukten entgegenkommt. Die ideale Ergänzung ist die […]
© 2020 vegconomist - eine Marke der vegconom GmbH
