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Food & Beverage

Pflanzenproteine für Fleischfreunde

Aus gesundheitlichen, ethischen oder ökologischen Gründen entscheiden dich derzeit viele Menschen dazu, ihren Fleischkonsum zu reduzieren. Aber nicht alle, die ihren Eiweißbedarf ganz oder teilweise mit pflanzlichen Ersatzprodukten decken, möchten auch auf den für Fleisch […]

Thailand Essen Gemüse Reis
Markt & Trends

Thailand: Trend zu Ernährung auf pflanzlicher Basis

Neue Forschungsergebnisse einer aktuellen Studie der Marktforschungsagentur Mintel zeigen auf, dass sich der derzeitige Ernährungstrend in Thailand stark auf rein pflanzliche und personalisierte Produkte ausrichtet. Grund dafür sei das steigende Gesundheitsbewusstsein vieler Konsumenten und nicht […]

vegane Gummibärchen stehen auf weißer Fläche
Start-Ups

Start-Up will bis 2020 Tiergelatine ersetzen

Das junge amerikanische Start-Up Geltor ist spezialisiert auf tierfreie, pflanzenbasierte Gelatine und erforscht zu diesem Zweck neue bio-technologische Alternativen. Geltor hat sich zum Ziel gesetzt, herkömmliche tierische Gelatine bis zum Jahr 2020 komplett zu ersetzen […]