Ein Haufen veganer Käsewürfel
Food & Beverage

Schweiz: Veganer Käse aus Cashewnüssen

Schon mehrere Marktberichte haben sich mit dem Potential von veganem Käse beschäftigt. Die Nachfrage scheint zu steigen und laut einer Studie von “Variant” soll das Marktwachstum im Schnitt bei 7,4 Prozent pro Jahr liegen. Meistens […]

Markt & Trends

Neue pflanzliche Protein-Alternative für Veggie-Produkte

Aufgrund der steigenden Verbrauchernachfrage nach pflanzlichen Alternativen zu tierischen Proteinquellen bauen Hersteller der Lebensmittelindustrie ihre Produktlinien immer weiter aus und orientieren sich verstärkt an den neuen Konsumentenwünschen. Der Absatzmarkt für rein pflanzliche Produkte wächst stetig […]

Kein Bild
Food & Beverage

Maple Leaf übernimmt Field Roast

Kannadas großer Fleischverarbeiter Maple Leaf übernimmt Field Roast für 120 Mio. US-Dollar. Field Roast ist ein Unternehmen für veganes “Fleisch” und veganen “Käse” mit Sitz in Seattle (Washington, USA) und beschäftigt ca. 200 Menschen. Hier […]

Wurst und Käse vegan selbst gemacht
Food & Beverage

Wurst und Käse vegan selber machen

Verzicht war gestern! Wer vegan genießen möchte, braucht deshalb noch lange nicht ohne Käse auf der Pizza, ohne Lieblingswurst oder Frühstücksrührei auszukommen. All das gibt es nämlich auch in tierfrei. Wurst & Käse vegan selbst […]