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Gesellschaft

Blockchain in der (veganen) Lebensmittelkette?

Die Blockchain-Technologie ist eine der vielversprechendsten Entwicklungen in der sicheren Dokumentation und Bereitstellung von Daten der letzten Jahre. Sie wird gemeinhin als die Möglichkeit angesehen, den Gefahren durch proprietäre Lösungen oder neugierige Firmen bzw. Staaten […]

Erbsen auf Löffel
Food & Beverage

Erbsenprotein wird für Backwaren immer beliebter

Auch im Backwarenbereich steigt die Nachfrage der Verbraucher nach gesünderen und nachhaltigeren Lebensmitteloptionen. Wie Baking Business berichtete, verwenden deshalb immer mehr Produzenten in diesem Segment alternative Proteinzutaten, wie beispielsweise Erbsenprotein.

Equinom logo
Start-Ups

Equinom präsentiert Next-Level-Saatguttechnologie

Das israelische Start-Up Equinom kombiniert Spitzentechnologie mit natürlichen Züchtungstechniken, um hochfunktionelle Non-GVO-Samen mit einem fortgeschrittenen Nährwertprofil zu produzieren. Die neue Technologie von Equinom erleichtert die Verbindung von Lebensmittelunternehmen mit ihrer Lieferkette, wodurch mehr Transparenz und […]

Upton's Naturals logo
Unternehmen & Portraits

Upton’s Naturals ist weiter auf Expansionskurs

Der amerikanische Lebensmittelproduzent Upton’s Naturals befindet sich weiter auf Expansionskurs. Die Produkte des Unternehmens sind in den USA mittlerweile landesweit in über 5.000 Geschäften gelistet. Upton’s Naturals ist spezialisiert auf veganen Fleischersatz in verschiedenen Variationen, bietet […]

Essen Verschwendung Freeganismus Abfall Lebensmittel
Gesellschaft

Was ist “Freeganismus”?

In einem vor kurzem veröffentlichten Bericht der Vereinten Nationen wurden die schockierenden Zahlen zum weltweiten Lebensmittelabfall offenbart. Bis zu einem Drittel aller Nahrungsmittel auf der Welt gehen demnach verloren oder werden verschwendet. Deshalb gehen zu […]