Kultiviertes Fleisch, Zellkultur- & Biotechnologie

Die Zukunft des Fleischkonsums: Marktanalyse und Prognosen für kultiviertes Fleisch bis 2034

Die Marktforschungsplattform Research and Markets hat einen neuen Bericht veröffentlicht, der den globalen Markt für kultiviertes Fleisch bis 2034 analysiert.

Der Markt für kultiviertes Fleisch hatte laut Bericht ein Volumen von 0,2 Mrd. USD im Jahr 2023 und könnte bis 2034 1,1 Mrd. USD erreichen, bei einer jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 16,5 % von 2028 bis 2034. Der Bericht bietet Einblicke in die Marktdynamik, einschließlich der Treiber, Herausforderungen und Möglichkeiten, die das Wachstum des Marktes für kultiviertes Fleisch beeinflussen.

Der Markt für kultiviertes Fleisch wird in den nächsten fünf Jahren voraussichtlich um 16,1 % wachsen. Wachsende ethische Bedenken in Bezug auf die Behandlung und Schlachtung von Tieren in der konventionellen Landwirtschaft sind zu einer treibenden Kraft bei der Suche nach alternativen Nahrungsquellen geworden. Die Verbraucher sind zunehmend besorgt über den Einsatz von Antibiotika und das oft stressige Leben von Tieren, die für die Ernährung gezüchtet werden.

Dieses Bewusstsein hat zu einem Anstieg der Nachfrage nach grausamkeitsfreien und mitfühlenderen Alternativen in der Lebensmittelproduktion geführt. Kultiviertes Fleisch, auch bekannt als im Labor gezüchtetes oder sauberes Fleisch, könnte eine überzeugende Lösung darstellen, da es die Aussicht bietet, den weltweiten Appetit auf Fleisch zu befriedigen und gleichzeitig die Notwendigkeit zu umgehen, Tiere aufzuziehen und zu schlachten. Dieser innovative Ansatz kommt bei vielen Verbrauchern gut an, die Produkte suchen, die mit ihren ethischen Werten übereinstimmen, was zu einem bedeutenden Wandel in der Lebensmittelindustrie führt und die Entwicklung alternativer Proteinquellen vorantreibt.

Zu den führenden Unternehmen der noch jungen Branche zählen unter anderem Mosa Meat (Niederlande), UPSIDE FOODS (USA), JUST, Inc. (USA), Integriculture Inc. (Japan) und BioCraft, Inc. (USA).

© UPSIDE Foods

Geflügel als eines der am schnellsten wachsenden Teilsegmente

Das Geflügelsegment wird auf dem Markt für kultiviertes Fleisch am schnellsten wachsen, was vor allem auf die erhebliche Reduzierung von Antibiotika und Krankheitsrisiken zurückzuführen ist. In der traditionellen Geflügelzucht hat der übermäßige Einsatz von Antibiotika zur Wachstumsförderung und Krankheitsbekämpfung zu Bedenken hinsichtlich der Antibiotikaresistenz und der Übertragung dieser resistenten Stämme auf den Menschen geführt.

Im Gegensatz dazu kann Zuchtgeflügel in einer kontrollierten, sterilen Umgebung gezüchtet werden, was den Bedarf an Antibiotika erheblich reduziert. Da in Geflügelfarmen keine beengten und stressigen Bedingungen herrschen, wird auch das Risiko der Ausbreitung von Krankheiten unter von Tieren verringert. Damit wird nicht nur den dringenden Belangen der öffentlichen Gesundheit Rechnung getragen, sondern auch den Verbrauchern, die eine sicherere, antibiotikafreie Fleischoption suchen. Da Gesundheit und Sicherheit bei der Auswahl von Lebensmitteln immer wichtiger werden, ist das Geflügelsegment auf dem Markt für kultiviertes Fleisch aufgrund dieser kritischen Faktoren auf ein schnelles Wachstum eingestellt.

good meat kultiviertes fleisch
GOOD Meat Chicken © Eat Just

Die USA als dominierender Markt

Die USA sind weltweit führend in der technologischen Innovation und Forschung, was eine starke Grundlage für die Weiterentwicklung der Kulturfleischindustrie darstellt. Das Land besitzt bereits einen robusten Sektor für Biotechnologie und zelluläre Landwirtschaft, der von weltweit anerkannten Forschungseinrichtungen und Startups unterstützt wird, die sich der Entwicklung von kultiviertem Fleisch widmen. Darüber hinaus haben die USA eine große und vielfältige Verbraucherbasis, darunter gesundheitsbewusste Menschen, umweltbewusste Verbraucher und solche, die ethische und nachhaltige Lebensmittel bevorzugen. Diese breite Marktakzeptanz macht die USA zu einem erstklassigen Standort für die Einführung von kultiviertem Fleisch.

Die unterstützende Haltung der Regierung und die gesetzlichen Rahmenbedingungen für alternative Proteinquellen sowie umfangreiche Investitionen aus dem öffentlichen und privaten Sektor treiben die Branche voran. Darüber hinaus haben die USA eine lange Tradition in der Förderung von Lebensmittelinnovationen, was sie zu einem fruchtbaren Boden für die Verbreitung von kultiviertem Fleisch macht. All diese Faktoren zusammengenommen machen die USA zu einem dominierenden Akteur auf dem Markt für kultiviertes Fleisch, der voraussichtlich den größten Marktanteil weltweit halten wird.

@ Matrix FT

Kultiviertes Fleisch wird eine widerstandsfähige und nachhaltige Proteinquelle sein. Zu den treibenden Kräften zählen laut dem Bericht:

  • Steigende Nachfrage nach alternativen Proteinen
  • Technologische Fortschritte in der zellulären Landwirtschaft
  • Erhöhte Lebensmittelsicherheit
  • Investitionen der wichtigsten Branchenriesen
  • Ökologische Nachhaltigkeit
  • Fokus auf Tierschutz
  • Gesundheitliche Vorteile von kultiviertem Fleisch

Zu den Herausforderungen für das globale Wachstum des Markts für kultiviertes Fleisch zählen die folgenden Faktoren:

  • Strenges regulatorisches Umfeld
  • Hohe Einrichtungskosten
  • Skepsis bei den Verbrauchern
  • Erhöhte Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen

Weitere Informationen: researchandmarkets.com

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