Mit einer zweistufigen, europaweiten Studie zur Akzeptanz und Verbreitung pflanzlicher Lebensmittel startet die Universität Hohenheim ein vom EIT (European Institute of Innovation & Technology) gefördertes Kommunikationsprojekt – ein Dauerbrenner, das auch in der Wirtschaft immer […]
Der in Irland ansässige Lebensmittelproduzent Kerry Group hat sein Angebot an pflanzlichen Proteinprodukten aufgrund der global stark steigenden Nachfrage erweitert. Die neuen Produktoptionen der Kerry-Marke “Radicle” basieren auf Erbsen, Reis und Sonnenblumen und sind vegan […]
Diskussionen um gesunde Ernährung werden in vielen Familien immer wieder geführt: Eltern ermahnen, der Nachwuchs möge sich gesünder ernähren, die Kinder folgen nicht immer – und bei dem Angebot an weniger ausgewogenen Snacks, das ihnen […]
Was die Deutschen über Technik denken – das untersucht das TechnikRadar von acatech und der Körber-Stiftung seit 2018. In ihrer dritten Ausgabe fragt die repräsentative Studie in diesem Jahr schwerpunktmäßig ab, was die Deutschen über […]
Klimaschutz und Regionalentwicklung – das sind für die meisten Verbraucher die wichtigsten Kaufgründe für regionale und saisonale Lebensmittel. Verlierer der neuen Nachhaltigkeitsstudie Food & Beverage von Facit sind daher große Markenhersteller. Die Top Ten der […]
Die Corona-Krise und die damit einhergehenden Ausgangsbeschränkungen verändern das Leben der Deutschen in vielerlei Hinsicht. Auch das Kochverhalten der Haushalte von Kiel bis Konstanz wird von der andauernden Pandemie geprägt, wie eine aktuelle repräsentative Befragung […]
Laut einer neuen Umfrage der Vegan Society reduziert einer von fünf Verbrauchern in Großbritannien seinen Fleischkonsum während der COVID-19-Pandemie. Die Umfrage zeigt auch, dass 15% der Befragten seit Beginn des Lockdowns weniger Milch- und Eierprodukte […]
Eine neue Utopia-Befragung zeigt: Wer bewusst einkauft, erwartet nachhaltige Produkte. Vor allem die 18- bis 24-Jährigen beeinflussen die Märkte. Weniger Konsum ist mehr. Dieser Trend wird sich in Zukunft durchsetzen. Davon sind drei von vier […]
Nie zuvor stand ein Jahr so sehr im Zeichen des Klimaschutzes wie 2019. Laut einer aktuellen repräsentativen Online-Umfrage des nach eigenen Angaben international führenden Konzerns für pflanzenbasierte Lebensmittel Upfield und dem Meinungsforschungsinstitut YouGov, versuchen drei […]
Die amerikanische Hotelkette Kimptons (ca. 70 Hotels) hat in ihrem aktuellen Report die wichtigsten Foodtrends für die Gastrobranche 2020 zusammengefasst, darunter auch einige vegane. Die bereits sechste jährliche Trendprognose von Kimpton Hotels & Restaurants enhält […]
DuPont Nutrition & Biosciences hat in einer neuen Studie ermittelt, dass die meisten Verbraucher in Südamerika mehr pflanzliche Proteine konsumieren möchten. Wie es im Bericht heisst, ist es kein neues Phänomen, dass Menschen auf der […]
Ob aus Neugierde oder wegen der Abwechslung, aus Überzeugung oder aus gesundheitlichen Erwägungen – der vegane Ernährungsstil wird immer beliebter. Konsequenterweise steigt auch die Nachfrage nach rein pflanzlichen Produkten und im Handel gehören zahlreiche pflanzliche […]
Der Zustand des Planeten verschlechtert sich von Tag zu Tag und weltweit werden sich die Menschen ihrer eigenen, individuellen Verantwortung bewusster und versuchen einen nachhaltigeren Lebensstil zu führen. Eine aktuelle Studie von FMCG Gurus zeigt, […]
7 von 10 Veganern und Vegetariern mussten sich in den letzten sechs Monaten für ihre Ernährungsweise rechtfertigen. Aber auch gut jeder dritte Allesesser (38 %) hat sich in diesem Zeitraum zuweilen aufgrund seiner Essgewohnheiten kritisiert […]
Der Marktforschungsanbieter FMCG Gurus hat vor kurzem eine Verbraucherumfrage in den Niederlanden durchgeführt, die zeigt, dass sich dortige Konsumenten vermehrt den pflanzlichen Fleischalternativen zuwenden. Die Studie zeigt, dass Tofu und Pilze die beliebtesten Alternativen für […]
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