Untersuchung
KPMG-Whitepaper zum Thema Foodtech: Fleischalternativen sind in aller Munde
14. Januar 2022
Fleischalternativen sind buchstäblich in aller Munde. KPMG hat nun in einem neuen Whitepaper zum Thema Food Tech verschiedene…
Große Danone North America Studie: Multikulturelle Verbraucher und ihr Verhältnis zu pflanzlichen Lebensmitteln und Getränken
9. Dezember 2021
Zu Tisch: Die Studie “Multicultural Plant-Based Food Perspective Research” zeigt, dass multikulturelle Zielgruppen bei der Akzeptanz pflanzlicher Lebensmittel…
Be Emotional Studie: Genuss statt Moral – welche Emotionen Spots von Fleischalternativen bedienen
19. November 2021
Die Welten von Fleisch-Liebhabern und Vegetariern scheinen kaum miteinander vereinbar. Doch Fleischersatzprodukte probieren genau dies und sind damit…
Weltweite wissenschaftliche Umfrage zu künstlichem Fleisch gestartet
15. April 2021
Würden die Verbraucherinnen und Verbraucher weltweit künstliches Fleisch in ihre Ernährung aufnehmen? Die Forschungseinrichtung WING (Wissenschaft und Innovation…
Veganuary 2021: Die offiziellen Umfrageergebnisse sind veröffentlicht
31. März 2021
Veganuary, die internationale Organisation, die Menschen dazu ermutigt, im Januar und darüber hinaus eine rein pflanzliche Ernährung auszuprobieren,…
Boston Consulting Group: Markt für alternative Proteine könnte bis 2035 rund 290 Milliarden Dollar erreichen
24. März 2021
Neue Studie von BCG und Blue Horizon Corporation zeigt, dass bis 2035 jede zehnte Portion Fleisch, Eier, Milchprodukte…
57,3 Kilogramm pro Person: Fleischkonsum in Deutschland sinkt weiter
23. März 2021
Der Pro-Kopf-Verzehr von Fleisch lag 2020 mit 57,3 Kilogramm in Deutschland so niedrig wie noch nie seit Berechnung…
Neue Studien zeigen: Kultiviertes Fleisch könnte Schlüsselfaktor für den Umwelt- und Klimaschutz werden
10. März 2021
Bis 2030 kann kultiviertes Fleisch kostenmäßig wettbewerbsfähig sein und die Klimaauswirkungen der Fleischproduktion massiv reduzieren Eine Reihe neuer…
Califia Farms erweitert sein Barista-Blends Sortiment
8. März 2021
Califia Farms erweitert sein pflanzliches Sortiment um zwei neue Produkte: Mushroom-Oat- und Hemp-Barista. Die beiden neuen Produkte gesellen…
ÖKO-TEST bemängelt Verunreinigungen in veganen Hackfleischalternativen
26. Februar 2021
Pflanzliche Hackfleischalternativen werden bei den Verbrauchern weltweit immer beliebter, die Nachfrage nach entsprechenden Produkten ist in den vergangenen…
1. Deutscher Innovationsreport Food: Innovationen in der Lebensmittelwirtschaft – am Puls der Zeit und unter kritischer Beobachtung
7. Dezember 2020
Was treibt die deutsche Lebensmittelindustrie zu Innovationen an? Sind es Verbraucherwünsche, Nachhaltigkeitsgedanken oder schlichtweg der Gesetzgeber? Welche technologischen…
Starke Märkte für Clean Meat: Deutschland und Frankreich sind nach neuer Studie bereit für kultiviertes Fleisch
24. September 2020
Zum ersten Mal überhaupt schränkt die Mehrheit der Deutschen ihren Fleischkonsum ein und viele sind einer neuen Studie…
Neue Studie zeigt: Popularität des Veganismus weltweit auf einem Allzeithoch
22. September 2020
Das Internetportal Chef’s Pencil hat wie schon im vergangen Jahr umfassende Daten von Google Trends analysiert, um herauszufinden,…
Mintel-Studie: Bedarf an veganen Fleischalternativen steigt
15. September 2020
Aktuelle Untersuchungen des Martkanalysten Mintel haben gezeigt, dass die Nachfrage nach veganen Fleischalternativen weltweit rasant ansteigt. Wichtige Gründe…
Think Vegan Report: Was Veganer wirklich wollen!
6. August 2020
In vielen Bereichen wie bei Milch, Burger, Käse und Schokolade gibt es schon reichlich vegane Alternativprodukte. Think Vegan…
