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Food & Beverage

Veganismus gewinnt in Spanien an Popularität

Ein aktueller Bericht von Just-Food beschreibt die Gründe für den zunehmenden Konsum von pflanzlichen Produkten, vor allem pflanzlicher Milch, in Spanien. In Spanien gibt es demnach eine langjährige Tradition zu pflanzlichen Getränken, insbesondere das Getränk Horchata aus […]

Vegane Sojahack- Fleischbällchen auf einem Teller
Unternehmen & Portraits

Ikea kündigt neue Variante seiner veganen Köttbullar an

Während das Möbelunternehmen bereits seit 2015  mit ihren Grönsaksbullar eine pflanzliche Alternative zu ihren weltweit vertriebenenen Fleischbällchen basierend auf Kicherbsen, Erbsen, Mais und Grünkohl anbietet, möchte das Unternehmen zukünftig ebenfalls in den stark wachsenden Markt […]

Koch beim zubereiten veganer Gerichte
Gastronomie & Verpflegung

Berliner Uni eröffnet erste vegane Mensa

An der Technischen Universität in Berlin entsteht die erste rein vegane Mensa der Hauptstadt. Das Studierendenwerk teilte mit, dass die Einrichtung am 23. April offiziell den Betrieb aufnehme. Aufgrund der steigenden Nachfrage nach veganen Alternativen […]

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Gastronomie & Verpflegung

Die Top-Restauranttrends für 2019

Die National Restaurant Association hat vor kurzem die neuen Ergebnisse ihrer jährlichen Umfrage zu den Top-Restauranttrends des kommenden Jahres bekannt gegeben. Demnach werden unter anderem Veggie-Menüs, alternative Proteine ​​und nachhaltige Speisemöglichkeiten zu den Top-Trends 2019 […]

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Gastronomie & Verpflegung

SwingKitchen expandiert in die Schweiz

Die vegane Fast-Food-Kette SwingKitchen aus Österreich gab vor kurzem neue Pläne zur Expansion in die Schweiz bekannt. Damit setzt das Unternehmen seinen Internationalisierungskurs fort. Gegen Ende April wird in Bern ein Franchiser die erste SwingKitchen-Filiale […]