Kultiviertes Fleisch / Laborfleisch / In-vitro-Fleisch

Europa-Premiere: Isländische Premierministerin verkostet kultiviertes Fleisch von ORF Genetics und Vow

Das isländische Biotechnologieunternehmen ORF Genetics und der australische Innovator für neuartige Lebensmittel, Vow, haben am 12. Februar 2024 die erste Verkostung von kultiviertem Fleisch in Europa durchgeführt.

Unter den Anwesenden befand sich auch die isländische Premierministerin und amtierende Ministerin für Ernährung und Landwirtschaft, Katrín Jakobsdóttir, die bei der Veranstaltung zum ersten Mal kultiviertes Fleisch probierte.

Eine nachhaltige Option für die Zukunft

Die Produktion von kultiviertem Fleisch ist Studien zufolge wesentlich nachhaltiger als die traditionelle Landwirtschaft. Vow ist ein Pionier in dieser neuen Branche und entwickelt Methoden, um Fleisch direkt aus Tierzellen zu züchten. Der im Entstehen begriffene Sektor hat das Potenzial, qualitativ hochwertiges Fleisch in großem Maßstab mit einem minimalen Kohlenstoff-Fußabdruck zu liefern. Es werden viel weniger Treibhausgase ausgestoßen und es wird weniger Land und Wasser benötigt als bei der herkömmlichen Viehzucht.

Der Markt für kultiviertes Fleisch befindet sich zwar noch in einem frühen Entwicklungsstadium, soll aber in den nächsten Jahren exponentiell wachsen. Ein Bericht von McKinsey sagt voraus, dass der Markt für kultiviertes Fleisch bis 2030 ein Volumen von 25 Milliarden US-Dollar erreichen könnte.

Um klimarelevant zu werden und die Nachfrage zu befriedigen, müssen die Produzenten von kultiviertem Fleisch die Produktion schnell hochfahren. Hier kommt ORF Genetics ins Spiel, ein innovatives Unternehmen, das eine Reihe von Wachstumsfaktoren für Tierzellen entwickelt, die auf seiner umfangreichen Arbeit mit biotechnologisch verändertem Gerstenkorn basieren. ORF Genetics hat sich darauf konzentriert, sein Portfolio an hochwertigen Wachstumsfaktoren zu erweitern und seine Produktionskapazitäten zu steigern, um den Bedarf der Zuchtfleischindustrie an einer zuverlässigen Versorgung mit Wachstumsfaktoren zu decken. Wachstumsfaktoren sind kritische Komponenten in der kultivierten Fleischproduktion.

logo ORF Genetics
© ORF Genetics

Katrín Jakobsdóttir, Ministerpräsidentin und amtierende Ministerin für Ernährung, Fischerei und Landwirtschaft von Island, sagt im Zuge der Verkostung: „Es ist klar, dass sich unsere Lebensmittelsysteme ändern müssen, damit wir eine Bevölkerung ernähren können, die im Jahr 2040 schätzungsweise 9 Milliarden Menschen erreichen wird. Es ist auch klar, dass wir Innovation und Technologie nutzen müssen, um neue Wege zur Bewältigung des Klimaproblems zu finden. Das ist genau das, was wir heute hier auf den Verkostungstischen sehen. Kultiviertes Fleisch ist eine der Lösungen für das Klimaproblem. Die isländischen Behörden sind entschlossen, den Weg für die Einführung neuer Lösungen in Island zu ebnen und wir sind gespannt auf die Entwicklung eines EU-Rechtsrahmens für kultiviertes Fleisch.“

Berglind Rán Ólafsdóttir, CEO von ORF Genetics, kommentiert: „Wir freuen uns sehr, dieses innovative, neuartige Lebensmittelprodukt für diesen Meilenstein der Verkostung nach Island zu bringen und zu zeigen, dass kultiviertes Fleisch nicht nur eine nachhaltigere Alternative zu traditionellem Fleisch ist, sondern auch köstlich schmeckt.“

„Die ORF-Wachstumsfaktoren aus Gerste ermöglichen es Unternehmen für kultiviertes Fleisch wie Vow, nicht nur zu wachsen, sondern auch ihre Produktion schnell zu skalieren, um der zukünftigen Marktnachfrage gerecht zu werden“, erklärt Ólafsdóttir weiter.

George Peppou, Mitgründer und CEO von Vow, ergänzt: „Vow ist ein einzigartiges Unternehmen in der kultivierten Fleischindustrie, das sich darauf konzentriert, die Optionen zu erweitern, die den Verbrauchern heute zur Verfügung stehen und nicht nur das zu replizieren, was wir bereits essen. Wir haben die Vision, Fleisch zu produzieren, das bewusst anders ist – einzigartig köstlich, nahrhaft und nachhaltig, und anders als alles, was man bisher gekostet hat. Deshalb freuen wir uns, gemeinsam mit dem ORF ankündigen zu können, dass die Isländerinnen und Isländer bei der ersten offiziellen Verkostung von kultiviertem Fleisch in Europa die ersten sein werden, die ein völlig neues Lebensmittel probieren können.“

Weitere Informationen: orfgenetics.com

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