Der niedersächsische Minister für Wirtschaft, Verkehr, Bauen und Digitalisierung, Olaf Lies, besuchte am 19.07. das DIL Deutsche Institut für Lebensmitteltechnik e. V. und die LI Food – Landesinitiative Ernährungswirtschaft in Quakenbrück, um sich über die neuesten Entwicklungen in der Lebensmittelwissenschaft und innovative Technologien zur Förderung eines nachhaltigeren Ernährungssystems zu informieren. Während seines Besuchs tauschte er sich mit Wissenschaftlern und Wissenschaftlerinnen aus und erhielt eine umfassende Führung durch die Forschungseinrichtungen des DIL, um Einblicke in wegweisende Technologien zu gewinnen.
Ein Schwerpunkt lag dabei auf biotechnologischen Verfahren wie der Fermentation. Das DIL erforscht die Produktion von Ölen für die Lebensmittelwirtschaft mithilfe spezieller Hefen in eigenen Fermentersystemen. Dies könnte langfristig dazu beitragen, den Einsatz von Ressourcen wie beispielsweise Palmenfett zu reduzieren. Unter dem Begriff Biologisierung vernetzt die LI Food die unterschiedlichen Stakeholder und stellt so sicher, dass das Land Niedersachsen eine führende Rolle in der Transformation des Ernährungssystems einnimmt.
Das niedersächsische Startup Kynda Biotech GmbH, ansässig im High-Tech-Inkubator Growhouse, entwickelt ebenfalls Fermentationsreaktoren für die Lebensmittelindustrie und betreibt eine Forschungsanlage am DIL. Die Fermentation ermöglicht die Herstellung von alternativen Proteinen für die Lebensmittelproduktion. „Die Biotechnologie bietet enorme Chancen für die Entwicklung nachhaltiger und gesunder Lebensmittel. Das DIL leistet hier einen bedeutenden Beitrag, indem es innovative Lösungen erforscht und entwickelt. Niedersachsen hat das Potenzial, zu einem führenden Standort für biotechnologische Innovationen zu werden, und das DIL spielt dabei eine zentrale Rolle“, betont Institutsleiter Dr. Volker Heinz.
Im Anschluss hatte Minister Lies die Möglichkeit, sich selbst von nachhaltigen Proteinen zu überzeugen und konnte einige vegane Produkte aus dem Sortiment des DIL probieren. Dabei konnte ihn besonders die vegane Currywurst auf Basis von Erbsenprotein überzeugen.
Zum Ende besuchte Lies noch das Startup Bioweg UG, welches seine Räume im Business & Innovationspark Quakenbrück (BIQ), direkt neben dem DIL hat. Bioweg nutzt biotechnologische Prozesse, um abbaubare alternativen für Mikroplastik aus pflanzlichen Nebenströmen der Lebensmittelwirtschaft zu gewinnen. Bioweg ist ebenfalls im HTI Growhouse vertreten.
„Das wachsende Ökosystem um das DIL und die LI Food in Quakenbrück sowie die Zusammenarbeit mit innovativen Startups vor Ort zeigen das Potential des Standorts für zukünftige Entwicklungen, insbesondere bei innovativen biotechnologischen Verfahren, zur Biologisierung der Lebensmittelindustrie.“
Weitere Informationen unter www.dil-ev.de.
