Die Süßlupine wächst zum gefragten Lebensmittel heran. Als Burkhard Voß vor zwei Jahren anfing, die Blaue Lupine anzubauen, wusste er noch nicht so genau, was daraus entstehen soll. Der Landwirt wollte seinen Hof im münsterländischen […]
Forscher von Technion und von Aleph Farms haben einen bedeutenden Durchbruch bei der Herstellung von kultiviertem Fleisch im Labor erzielt. Nach einem Bericht der Zeitschrift Nature Food, haben die Forscher es geschafft, Sojaprotein – das […]
Das Good Food Institute (GFI) hat vor kurzem 4 Millionen Dollar an Forschungszuschüssen an 21 führende Wissenschaftler aus neun Ländern vergeben. Darunter waren Wissenschaftler aus Australien, Brasilien, Israel, den Niederlanden, Portugal, Serbien, der Schweiz, dem […]
Die New Food Conference (NFC) ist eine einzigartige, industrieorientierte Veranstaltung, die darauf abzielt, innovative Lebensmitteltechnologien zu beschleunigen und zu stärken, indem sie wichtige Interessenvertreter zusammenbringt. Sie findet vom 23. bis 24. April in Berlin statt […]
Das “Purple Orange Ventures Entrepreneurial Scientist & Engineer Fellowship”-Programm veröffentlichte vor kurzem seine Pläne für 2019, nach denen noch mehr hochkarätige Wissenschaftler und Ingenieure ermutigt werden sollen, sich der veganen Lebensmitteltechnologie anzuschließen.
Eine kürzlich von der Harvard University veröffentlichte Studie ergab, dass bei gesunden jungen Männern eine fettreiche, ungesunde westliche Ernährung die Hodenfunktion beeinträchtigt. Des weiteren fanden die Forscher heraus, dass eine Ernährung mit einem hohen Anteil […]
Im September letzten Jahres kündigte das Good Food Institute die Vergabe eines 3 Millionen US-Dollar schweren Stipendienprogramms an, um Forscher in den Bereichen pflanzliches und sauberes Fleisch zu unterstützen. Die 14 Gewinner dieses Programms, die […]
In einem Statement von Proveg heisst es: “Die Lebensmittelproduktion, wie wir sie heute kennen, ist nicht zukunftsfähig. Die gute Nachricht: Es gibt Alternativen! Internationale Forschungen verfolgen derzeit etliche Lösungsansätze, die ohne Tierleid auskommen und ressourcenschonend […]
Niedersachsens Wissenschaftsminister Björn Thümler lud ein zu: Forschung made in Niedersachsen, am 28. November 2018 an der Universität Vechta. Das Thema: “Gutes Essen für alle?! Ernährung der Zukunft“. Ausgerechnet im Oldenburger Münsterland, bei Wikipedia auch […]
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