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StartseiteWissenschaft

Wissenschaft

Food & Beverage

Vom Acker übers Labor auf den Teller: Projekt zu nachhaltigen Lebensmitteln geht 2021 weiter

20. Dezember 2020

Die Süßlupine wächst zum gefragten Lebensmittel heran. Als Burkhard Voß vor zwei Jahren anfing, die Blaue Lupine anzubauen, wusste er noch nicht so genau, was daraus entstehen soll. Der Landwirt wollte seinen Hof im münsterländischen […]

Laborfleisch wird nun als zelluläre Landwirtschaft bezeichnet
Food & Beverage

Durchbruch bei Clean Meat: Erste Fleischzüchtung an Soja-Gerüst

1. April 2020

Forscher von Technion und von Aleph Farms haben einen bedeutenden Durchbruch bei der Herstellung von kultiviertem Fleisch im Labor erzielt. Nach einem Bericht der Zeitschrift Nature Food, haben die Forscher es geschafft, Sojaprotein – das […]

the good food institut gfi 1
Food & Beverage

Good Food Institut vergibt 4 Mio. Dollar für die Forschung an pflanzlichem und kultiviertem Fleisch

24. März 2020

Das Good Food Institute (GFI) hat vor kurzem 4 Millionen Dollar an Forschungszuschüssen an 21 führende Wissenschaftler aus neun Ländern vergeben. Darunter waren Wissenschaftler aus Australien, Brasilien, Israel, den Niederlanden, Portugal, Serbien, der Schweiz, dem […]

proveg new food conference 2020
Messen & Events

New Food Conference 2020 ist ab sofort offen für Anträge von Startups für die Pitch-Session

27. Januar 2020

Die New Food Conference (NFC) ist eine einzigartige, industrieorientierte Veranstaltung, die darauf abzielt, innovative Lebensmitteltechnologien zu beschleunigen und zu stärken, indem sie wichtige Interessenvertreter zusammenbringt. Sie findet vom 23. bis 24. April in Berlin statt […]

POV Purple Orange Ventures
Food & Beverage

Fellowship-Programm von Purple Orange Ventures für tierfreie Lebensmitteltechnologie

19. August 2019

Das “Purple Orange Ventures Entrepreneurial Scientist & Engineer Fellowship”-Programm veröffentlichte vor kurzem seine Pläne für 2019, nach denen noch mehr hochkarätige Wissenschaftler und Ingenieure ermutigt werden sollen, sich der veganen Lebensmitteltechnologie anzuschließen.

Studie zu veganer, vegetarischer und flexitarischer Ernährung
Studien & Zahlen

Neue Harvard-Studie zeigt: Westlicher Ernährungsstil führt zu abnehmender Spermienzahl bei gesunden jungen Männern

5. August 2019

Eine kürzlich von der Harvard University veröffentlichte Studie ergab, dass bei gesunden jungen Männern eine fettreiche, ungesunde westliche Ernährung die Hodenfunktion beeinträchtigt. Des weiteren fanden die Forscher heraus, dass eine Ernährung mit einem hohen Anteil […]

good-food-institute-1-678x381
Gesellschaft

GFI vergibt 3 Millionen US-Dollar für die Erforschung von kultiviertem und pflanzlichem Fleisch

12. Februar 2019

Im September letzten Jahres kündigte das Good Food Institute die Vergabe eines 3 Millionen US-Dollar schweren Stipendienprogramms an, um Forscher in den Bereichen pflanzliches und sauberes Fleisch zu unterstützen. Die 14 Gewinner dieses Programms, die […]

New Food Conference 21-22 March 2019 Berlin
Messen & Events

New Food Conference von ProVeg: Etablierte und Neustarter ziehen an einem Strang

5. Februar 2019

In einem Statement von Proveg heisst es: “Die Lebensmittelproduktion, wie wir sie heute kennen, ist nicht zukunftsfähig. Die gute Nachricht: Es gibt Alternativen! Internationale Forschungen verfolgen derzeit etliche Lösungsansätze, die ohne Tierleid auskommen und ressourcenschonend […]

Logo_Uni_Vechta-neu
Messen & Events

Vegan im Schweinegürtel? Ernährungs-Veranstaltung in der Tierzuchthochburg

30. November 2018

Niedersachsens Wissenschaftsminister Björn Thümler lud ein zu: Forschung made in Niedersachsen, am 28. November 2018 an der Universität Vechta. Das Thema: “Gutes Essen für alle?! Ernährung der Zukunft“. Ausgerechnet im Oldenburger Münsterland, bei Wikipedia auch […]

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    Start-up mit langjähriger Erfahrung

    Planteneers – The Plant Based Pioneers

    7. Januar 2021
    Die Planteneers GmbH entwickelt individuelle Systemlösungen für Hersteller von pflanzenbasierten Alternativen in den Bereichen Fleisch-, Wurst- und Fischwaren sowie Milchprodukte, Käse und Feinkost. Hinzu kommen Convenience-Konzepte für pflanzliche Ei-Alternativen und Lösungen für pflanzenbasierte Backwaren. [...]

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