Brenntag Food & Nutrition hat sein neuestes Anwendungs- und Entwicklungszentrum für Lebensmittel in Guarulhos in der Nähe von Sao Paulo in Brasilien eröffnet. Mit dieser Neuröffnung betreibt Brenntag Food & Nutrition nun weltweit 30 Anwendungs- […]
Der Trend zu veganen Produktalternativen nimmt seit langem deutlich zu und immer mehr Menschen bevorzugen eine pflanzliche oder flexible Ernährung. Für diese Verbraucher hat der Spezialist für Clean Label-Zutaten KRÖNER-STÄRKE nun das Produkt “MAYOFIX vegan” […]
Das französische Unternehmen Algaia präsentiert aktuell eine neue Linie Texturierungslösungen auf Algenbasis für Fleischanwendungen auf pflanzlicher Basis. Darüber hinaus gibt Algaia den Abschluss einer Investitionsrunde in Höhe von 2,2 Millionen Euro bekannt, um sein zweistelliges […]
Loryma ist eine Marke der Crespel & Deiters Group, die auf die Entwicklung und Herstellung von weizenbasierten Food-Ingredients zur Optimierung industriell hergestellter Lebensmittel spezialisiert ist. vegconomist sprach mit Henrik Hetzer, Managing Director Loryma GmbH, über […]
„Functional ingredients“ (deutsch: funktionelle Inhaltsstoffe) sind ein Kernbestandteil der modernen Lebensmitteltechnologie. Hinter ihnen verbergen sich Vitamine und Mineralstoffe, aber auch Proteine, Pflanzenextrakte und Stabilisatoren. Vor allem für die Entwicklung hochwertiger pflanzlicher Alternativprodukte spielen sie eine […]
Betrachtet man die aktuellen Umsatzzahlen und Wachstumsprognosen, wird die Bedeutung von pflanzlichen Alternativen zu Fleisch- und Milchprodukten schnell deutlich: „The plant-based Revolution“ heißt nicht nur einer der diesjährigen Top Trends von Innova Market Insights, es […]
Der Trend zu pflanzenbasierten Lebensmitteln und Getränken beeinflusst mittlerweile auch zunehmend die Süßwarenindustrie. Mehr denn je wollen Verbraucher süße Leckereien, die aus natürlichen Zutaten hergestellt wurden. Nicht umsonst stieg die Anzahl der veganen Markteinführungen im […]
Das im Jahr 2016 gegründete Unternehmen Viridi Foods produziert und handelt mit pflanzlichen Rohstoffen aus eigener Produktion (100% Made in Germany) mit EU-Bio Siegel. Viridi bietet neben einer eigenen Palette an Mehl-, Protein- und Stärkelösungen […]
Von A bis K fördern insgesamt 13 Vitamine unser tägliches Wohlbefinden. Seit 13 Jahren unterstützt auch SternVitamin die Gesundheit der Konsumenten. Das Unternehmen entwickelt individuelle Mikronährstoff-Premixe, die Lebensmitteln einen gesundheitlichen Mehrwert verleihen.
Nutriati, B2B-Spezialist für pflanzliche Inhaltsstoffe wie Kichererbsenmehle, schloss vor kurzem erfolgreich eine Serie C Investmentrunde über 12,7 Millionen Dollar unter der Leitung von Manna Tree Partners ab. Derzeit wenden sich immer mehr Großinvestoren den veganen […]
WACKER präsentiert auf der Food Ingredients (FI) Europe 2019 innovative Lösungenfür vegane Lebensmittel. Mit seinen leistungsstarken Inhaltsstoffen unterstützt der Münchner Konzern die Lebensmittelindustrie bei der Entwicklung von Produkten, die den wachsenden Markt für vegane Lebensmittel […]
DuPont Nutrition & Biosciences kündigte vor kurzem die Markteinführung einer neuen, tierfreien Schutzkultur für fermentierte Produkte auf pflanzlicher Basis an. Das neue Produkt trägt den Namen HOLDBAC® YM VEGE und soll die Haltbarkeit fermentierter Pflanzenprodukte […]
Hydrosol, einer der führenden internationalen Anbieter von Stabilisierungs- und Texturierungssystemen, richtet auf der diesjährigen Food Ingredients Europe (Stand 6D90) den Fokus auf „free from“-Lösungen.
Pflanzliche Alternativen zu Fleisch- und Milchprodukten zählen inzwischen zu den Wachstumstreibern in der Lebensmittelbranche. Voraussetzung für den Erfolg: Die Pflanzenprodukte müssen die Konsumenten in puncto Geschmack und Textur überzeugen. Hydrosol, einer der international führenden Anbieter […]
Das Unternehmen Ulrick & Short entwickelt und produziert Clean-Label-Inhaltsstoffe für die Lebensmittlindustrie und ist mittlerweile international ein führender Anbieter in diesem Bereich. Vor kurzem stellte Ulrick & Short einen neuen veganen Eiersatz namens Ovaprox vor, […]
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