Neue Produkte

Chr. Hansen präsentiert neue Fermentationslösungen für pflanzliche Produkte

Zu einer Zeit, in der fermentierte Produkte auf pflanzlicher Basis immer beliebter werden, bringt Chr. Hansen “FreshQ® DA” auf den Markt, eine Lebensmittelkultur, die ausgewählt wurde, um die Fermentation dieser Produkte zu verstärken und sie besser vor dem Verderb durch Hefen und Schimmelpilze zu schützen. Die neue FreshQ® DA-Kultur kombiniert Chr. Hansens 145-jährige Erfahrung in der Lebensmittelmikrobiologie mit dem Schwerpunkt auf Fermentationslösungen für pflanzliche Produkte, um diese auf natürliche Weise länger sicher und frisch zu halten.

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Neue Produkte

PURE bringt neue zuckerfreie und vegane Weine auf den Markt

PURE – The Winery” hat vor kurzem neue zuckerfreie, vegane Weine auf den Markt gebracht. Das Unternehmen orientiert sich dabei an den heutigen Ernährungsansprüchen und kombiniert diese mit erlesenen Trauben aus Italien, um somit ein einzigartiges Weinsortiment bieten zu können, welches ganz ohne Kohlenhydrate auskommt, bis zu 50% weniger Kalorien und einen Alkohol-Gehalt von 10,5% besitzt, sowie völlig vegan ist.

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hefe protein
Unternehmen & Portraits

Israelisches Unternehmen will Fleischalternativen revolutionieren

NextFerm, ein “wissenschaftlich orientiertes Industrieunternehmen” mit Sitz in Israel, beabsichtigt, den Markt für Fleischersatzprodukte durch aus gentechnikfreier Hefe isolierte Proteine ​​zu revolutionieren. Das Unternehmen ist der Meinung, dass dies eine neue Ära der Fermentation und fermentationsbasierten Nährstoffe für Nahrungsergänzungsmittel, Lebensmittel, Säuglingsnahrung und Tierfutter darstellt.

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lord of tofu produkte
Food & Beverage

Lord of Tofu: “Wir produzieren alles in der eigenen Tofurei”

Im Jahr 1995 entschlossen sich Dörte und Freddy Ulrich kurz nach Gründung ihrer Sprossenmanufaktur dazu, auch Tofuprodukte zu produzieren. Diese Entscheidung hat sich ausgezahlt: Heute umfasst das Sortiment des in Lörrach ansässigen Unternehmens Lord of Tofu ein großes Portfolio fermentierter Tofuprodukte wie Fleisch- und Käsealternativen sowie eine Auswahl an Produkten aus der veganen Meeresküche. Alle Produkte des Herstellers sind biozertifiziert und glutenfrei.

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