Laut einem neuen Marktforschungsbericht von Technavio wird der globale Markt für Pilzkonserven im Prognoszeitraum 2019-2023 voraussichtlich jährliche Wachstumsraten von über 8% aufweisen. Technavio zufolge wird sich die zunehmende Beliebtheit veganer Ernährung positiv auf den Markt für Pilzkonserven auswirken und im Prognosezeitraum erheblich zum Wachstum beitragen.
Pilze enthalten Conatin Selen und sind reich an Antioxidantien. Selen hilft bei der Bekämpfung von Krebs, indem es krebsauslösende Substanzen im Körper entkräftet. Es spielt auch eine entscheidende Rolle bei der Leberenzymfunktion, verringert das Tumorwachstum und beugt Entzündungen vor. Pilze enthalten neben Selen auch Vitamin C, Ballaststoffe und Kalium, was zur Aufrechterhaltung der kardiovaskulären Gesundheit beiträgt. Darüber hinaus sind Pilze auch reich an unlöslichen Ballaststoffen, die von Menschen, die an Fettleibigkeit, Cholesterin und koronaren Herzkrankheiten leiden, stark nachgefragt werden.
Der globale Markt für Pilzkonserven wird dem Bericht zufolge in den nächsten Jahren deutlich wachsen und profitiert dabei von den sich verändernden Ernährungsbedürfnissen der Verbraucher. So stieg in den letzten Jahren die Zahl der Veganer stark an. Mit zunehmendem Bewusstsein für die Vorteile veganer Lebensmittel, wie beispielsweise eine bessere Herzgesundheit und ein geringeres Risiko für Fettleibigkeit, wird die Akzeptanz von Veganismus in den kommenden Jahren weiter zunehmen. Dies wird in der Folge die Nachfrage nach Pilzkonserven erhöhen.
„Die zunehmende Beliebtheit veganer Ernährungsgewohnheiten veranlasst Foodservice-Betriebe dazu, ihren Menüs verschiedene Optionen hinzuzufügen, um die Nachfrage veganer Kunden zu befriedigen. Mittlerweile wird die vegane Ernährung von einer Reihe von Startups und Prominenten gefördern, was auch die Beliebtheit von Veganismus in Zukunft erhöhen wird“, sagt ein Analyst bei Technavio.
Zum vollständigen Marktbericht gelangen sie hier.
