Aktuelle News

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© Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG
Messen & Events

Handtmann zeigt auf der interpack 2026 Gesamtlösungen für die Lebensmittelproduktion

Handtmann präsentiert auf der interpack in Halle 5, Stand B37 modulare Produktionssysteme für die Herstellung von Lebensmitteln, wie Convenience und alternative Proteine. Das Angebot reicht von der Produktvorbereitung mit Handtmann Inotec-Technologie über flexible Verarbeitungslösungen bis zu Verpackungsschnittstellen für Schalen, Dosen, Becher und Tiefziehverpackungen. Darüber hinaus realisiert Handtmann individuelle Projekte mit maßgeschneiderten End-to-End-Lösungen auf Basis offener Schnittstellen zu Up- und Downstream-Prozessen. Auf dem Messestand werden vollautomatische und digital unterstützte Lösungen für …

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Organisationen und Marken:

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© Vivani / EcoFinia GmbH
Messen & Events

VIVANI zeigt auf der BioFach 2026 eine Reihe neuer veganer Schokoladenneuheiten

Mit vier neuen veganen Schokoladeninnovationen ist VIVANI auf der BioFach Messe 2026 vertreten und möchte hier seine Rolle als Impulsgeber im Bio-Schokoladenmarkt unter Beweis stellen. Während viele Produkte weiterhin auf klassische Rezepturen setzen, sind die neuen Produkte von VIVANI zuckerfrei, alternativ gesüßt sowie ressourcenschonend und sensorisch anspruchsvoll. Die Neuheiten greifen laut Unternehmen zentrale Verbraucher- und Handelstrends auf – vom Verzicht auf zugesetzten Zucker über natürliche Süßungsalternativen bis hin zur ganzheitlichen …

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Organisationen und Marken:

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© Bauck GmbH
Außer-Haus-Markt

Bauck-Onlineshop bringt B2B-Bereich für Firmenkunden an den Start

Ab sofort können Großkunden wie Bäckereien und Gastronomien praktische Big Bags beim Onlineshop der Bauck GmbH bestellen. Der Mühlenbetrieb erweitert damit sein B2B-Geschäft. Rund ein Jahr, nachdem der neue Onlineshop der Bauck GmbH an den Start gegangen ist, präsentiert der Bio-Lebensmittelhersteller jetzt seinen neuen B2B-Bereich für Firmenkunden. Auch dieser wird unter der Verantwortung des Tochterunternehmens BauckOnline GmbH geführt. Ab sofort haben damit Einrichtungen wie Bäckereien, Gastronomien, Hotels, Schulen und noch …

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Organisationen und Marken:

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© Better Nature / Uplegger
Food & Beverage

Better Nature mit neuem Design im Supermarktregal

Ab sofort kommen Bio Tempeh und geräuchertes Tempeh von Better Nature im neuen Verpackungsdesign in die Kühlregale des Handels. Die überarbeitete Gestaltung setzt auf ein aufmerksamkeitsstarkes Design, mehr Übersichtlichkeit und eine moderne Bildsprache. Darüber hinaus soll die Umstellung auf eine Karton-Verpackung für eine klarere Struktur im Regal sorgen. Durch die neue Verpackung wird die Markenpräsenz von Better Nature im Regal deutlich gestärkt, ist man bei Uplegger Food Company überzeugt. Besonders …

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Organisationen und Marken:

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Food & Beverage

Die Fundación Veg feiert den Internationalen Tag der Umweltbildung mit dem Start der Veggie Challenge 2026

Im Rahmen des Internationalen Tages der Umweltbildung kündigte die Fundación Veg den Start der Veggie Challenge 2026 an, einer kostenlosen 30-tägigen Challenge, die Menschen dazu einlädt, die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung sowohl für ihre Gesundheit als auch für Tiere und den Planeten zu entdecken. Der Internationale Tag der Umweltbildung, der jedes Jahr am 26. Januar begangen wird, soll die Öffentlichkeit für die Bedeutung des Umweltschutzes sensibilisieren. Die Initiative „Veggie Challenge” …

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Organisationen und Marken:

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Food & Beverage

ProVeg Spanien bekräftigt seine Schlüsselrolle für die Nachhaltigkeit der Ernährung und die Zukunft unseres Planeten

Am 10. Februar findet im Kulturzentrum Miguel Delibes in Valladolid die offizielle Feier zum World Pulses Day 2026 statt, einer Veranstaltung der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO), die zum zweiten Mal in ihrer Geschichte außerhalb Roms stattfindet. Die Wahl Spaniens und insbesondere Kastiliens und Leóns ist kein Zufall: Die Region macht mit mehr als 164.000 Hektar und einer Produktion von fast 200.000 Tonnen 38 % der nationalen Anbaufläche …

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Agrarwirtschaft

Zum internationalen Tag der Hülsenfrüchte betont der BUND die Bedeutung der Leguminosen

Erbse, Bohne, Soja, Lupine, aber auch Luzerne und andere verschiedene Kleesorten: Die Vielfalt der Hülsenfrüchte (Leguminosen) ist groß. Rund 20.000 Arten werden dieser Pflanzengattung zugerechnet. Und alle haben eine einmalige, wichtige Eigenschaft: Sie können über Knöllchenbakterien an ihren Wurzeln Luftstickstoff fixieren und in der Pflanze und im Boden einlagern. Aus Sicht des Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) ist diese wichtige Pflanzenart völlig unterschätzt. Die Generalversammlung der Vereinten Nationen …

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© LIKE / Livekindly Collective
Außer-Haus-Markt

Frittenwerk und LIKE verlängern Partnerschaft und bringen die Plant-based Shawarma dauerhaft auf die Speisekarte

Seit einem Monat ist die Frittenwerk-Speisekarte um ein Plant-based-Gericht reicher und das dauerhaft: Die Vegan Chicken Shawarma Poutine bleibt nicht nur über den Veganuary hinaus auf der Karte, sondern übertrifft auch noch die Erwartungen der beiden Düsseldorfer Brands Frittenwerk und LIKE. Starke 26 % aller bestellten Chicken Shawarma Poutines gehen aufs Konto der neuen Plant-based-Variante mit Like Chicken. Bei der Avocado Chicken Bowl liegt die Quote mit 32 % sogar …

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Organisationen und Marken:

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© Bruce Friedrich
Marketing & Medien

Bruce Friedrichs neues Buch „MEAT“ untersucht die industrielle Zukunft tierischer Proteine

Bruce Friedrich, Gründer und Präsident des Good Food Institute (GFI), hat heute offiziell sein Buch „MEAT: How the Next Agricultural Revolution Will Transform Humanity’s Favorite Food—and Our Future“ veröffentlicht. Das Buch analysiert, wie technologische Innovationen die Fleischproduktion von der traditionellen Tierhaltung abkoppeln könnten und untersucht die Auswirkungen auf Ernährungssysteme, Klima, Wirtschaft und globale Sicherheit. „Ich bin nicht hier, um irgendjemandem zu sagen, was er essen soll“ Im Gegensatz zu advokativ …

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Organisationen und Marken:

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© Stoertebeker Braumanufaktur
Proteine

Proteine aus Biertreber: EAT BEER treibt nach erster Testphase technische Entwicklung für Branchenlösung weiter voran

Die EAT BEER Biotech GmbH aus Stralsund ist in die Pilotphase ihrer Produktion gestartet und treibt damit die Entwicklung ihrer Branchenlösung weiter voran. Das Schwesterunternehmen der Störtebeker Braumanufaktur ist eine Ausgründung aus dem vom Bund geförderten Forschungsprojekt MaltFungiProtein und hat sich auf die Fermentation von Brauereinebenströmen mit Hilfe von Pilzen spezialisiert. Seit dem erfolgreichen Abschluss des Forschungsprojekts im Herbst 2025 dient dessen Pilotanlage EAT BEER für eigene Versuchsreihen. Dr. Mark …

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© Simon Debade auf LinkedIn
Ingredients

Upcycling-Ingredients: AKOUA vollzieht strategischen Pivot zum B2B-Markt und erweitert Gründerteam

Das junge Unternehmen AKOUA ordnet seine Geschäftsstrategie neu: Hila Attaie steigt als Co-Founderin ein. Das Unternehmen zieht sich zudem aus dem Endkundengeschäft zurück und konzentriert sich künftig voll auf die Produktion von Cashewapfel-Konzentrat für die Lebensmittelindustrie. Vom Nebenprodukt zum Süßungsmittel Die AKOUA GmbH aus Ratingen ist ein auf Upcycling spezialisiertes Unternehmen, das ungenutzte Ressourcen der Cashew-Ernte verwertet. Da bei der Produktion von einem Kilogramm Cashewkernen circa zehn Kilogramm Cashewäpfel als …

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Studien & Umfragen

Neue Studie zeigt: Eine pflanzenbasierte Ernährung könnte der Schlüssel zur Bekämpfung der weltweit zunehmenden chronischen Nierenerkrankungen sein

Eine groß angelegte Langzeitstudie, die im Canadian Medical Association Journal (CMAJ) veröffentlicht wurde, hat ergeben, dass eine strikte Einhaltung der EAT-Lancet-„Planetary Health Diet“ mit einem deutlich geringeren Risiko für die Entwicklung einer chronischen Nierenerkrankung (CKD) verbunden ist. Bei der Analyse von Daten von über 179.000 Teilnehmern der UK Biobank über einen Zeitraum von 12 Jahren stellten die Forscher fest, dass diejenigen, die sich am strengsten an die Ernährungsempfehlungen hielten, eine …

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© Moelk Company
Außer-Haus-Markt

MØLK erweitert sein Barista-Sortiment und launcht Kokos Barista Edition

Mølk erweitert sein Sortiment und bringt mit der Mølk Kokos Barista Edition erstmals eine Neuerscheinung auf Kokosnussbasis auf den Markt. Der Launch ist Teil der strategischen Weiterentwicklung des Portfolios und soll Mølk als Anbieter hochwertiger Barista-Produkte über verschiedene Anwendungsfelder hinweg etablieren. Strategische Portfolio-Erweiterung Mit der Kokos Barista entwickelt Mølk sich hin zu einer breiter aufgestellten Barista-Marke mit unterschiedlichen pflanzlichen Basen. Ziel ist es, nicht nur weitere Geschmacksprofile zu erschließen, sondern …

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Bioprodukte obst gemüse

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Studien & Umfragen

Bio hat sich fest etabliert: YouGov Shopper Daten zeigen deutliches Wachstum und vielfältige Käuferstrukturen 

Neue Daten aus dem YouGov Shopper Panel zeigen: Bio-Produkte legen 2025 sowohl beim Umsatz als auch bei der Absatzmenge deutlich zu. Zudem lassen sich heterogene Käufergruppen identifizieren, deren Kaufmotive deutlich variieren. Bio hat sich im deutschen Lebensmittelmarkt fest etabliert. Aktuelle Zahlen aus dem YouGov Shopper Panel zeigen: Im Schnitt kaufen die deutschen Haushalte fast 60-mal im Jahr mindestens ein Bio-Produkt (Lebensmittel und Getränke) und damit häufiger als noch im Jahr …

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Food & Beverage

Der World Pulses Day lenkt den Blick am 10. Februar auf Körnerleguminosen

Ausgewogene Ernährung, Nachhaltigkeit und Klimaschutz spielen beim Lebensmitteleinkauf für viele Menschen eine wachsende Rolle. Weniger bekannt ist, dass diese Ziele bereits beim Anbau beginnen. Körnerleguminosen wie Ackerbohnen, Körnererbsen, Sojabohnen und Süßlupinen verbinden ernährungsphysiologische Vorteile mit positiven Effekten für Umwelt, Klima und Landwirtschaft in Europa. Darauf macht der World Pulses Day aufmerksam, ein Aktionstag der Vereinten Nationen, der jährlich am 10. Februar begangen wird. Er rückt die Bedeutung von Hülsenfrüchten für …

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