Aktuelle News

Packshot „barista cold foam“

© Oatly

Außer-Haus-Markt

Oatly launcht Barista Cold Foam, Debut bei Coffee Fellows

Oatly erweitert seine Range für den professionellen Einsatz um „Barista Cold Foam“, ein pflanzenbasiertes Topping, das speziell für die Gastronomie und den Foodservice entwickelt wurde und sich mit vielen verschiedenen Geräten „mühelos zu stabilem, köstlichem Schaum“ aufschäumen lässt. Als ersten wichtigen Partner konnte Oatly Coffee Fellows, eine der größten deutschen Coffeeshop-Ketten, gewinnen. Svenja Fritz, Geschäftsführerin Oatly DACH & Polen, sagt: „Mit Oatly Barista Cold Foam ermöglichen wir der Gastronomie, Drinks …

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Huhn in der hühnchenfleischproduktion

© VIER PFOTEN

Politik & Gesellschaft

„Meat Exhaustion Day“ dieses Jahr früher als 2025

Am 21. April 2026 ist „Meat Exhaustion Day“ in Deutschland. Das heißt mit diesem Tag überschreiten die Deutschen die maximale Jahresmenge beim Fleischkonsum, gemessen an den Richtlinien der Planetary Health Diet. Der seit 2023 wieder leicht ansteigende Fleischverzehr wird vor allem durch den gewachsenen Hunger auf Geflügelfleisch verursacht. Dadurch wird der „Meat Exhaustion Day“ 2026 sogar noch eher als vergangenes Jahr erreicht. Nach dem Höchststand Ende der 80er Jahre mit …

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Bluu seafood

© BLUU GmbH

Ingredients

BLUU baut mit Cultivate at Scale erste industrielle Plattform für zellkultivierte, marine Inhaltsstoffe in Europa

Das deutsche Unternehmen BLUU und die niederländische Firma Cultivate at Scale, bauen eine gemeinsame industrielle Plattform für die Produktion mariner Inhaltsstoffe auf. Diese deutsch-niederländische Kooperation ist Teil der lokalen Produktionsstrategie von BLUU und markiert einen wichtigen Meilenstein für die internationale Expansion des Unternehmens, wie das Unternehmen mitteilt. „Das Projekt birgt enormes Potenzial; bringt es doch mit dem Hamburger Start-up Europas führendes Biotechnologieunternehmen in der Kultivierung von Fischzellen sowie die international …

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In eigener Sache

Ein Update von vegconomist

Liebe Leser:innen, Unterstützer:innen & Partner:innen, Sie haben es vielleicht bemerkt: In den letzten Tagen ist es hier ruhig geworden. Dahinter steckt keine einfache Entscheidung, sondern eine, die uns viel abverlangt hat: Wir mussten unsere tägliche Arbeit vorerst einstellen. Dieser Schritt ist uns nicht leicht gefallen, aber war notwendig, um den Fortbestand von vegconomist zu sichern. Seit unserer Gründung 2018 haben wir gemeinsam mit Ihnen Großes erreicht: Aus einem kleinen Projekt …

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Europaflaggen vor fassade

Foto: NakNakNak on Pixabay

Politik

EU beschließt Bezeichnungsverbote für pflanzliche Lebensmittel und kultiviertes Fleisch

Die EU hat beschlossen, die Verwendung von Begriffen wie „Hühnchen“ und „Steak“ für pflanzliche Alternativprodukte zu verbieten. Auch kultivierte Produkte sind vom Bezeichnungsverbot betroffen. Europäische Kommission, Parlament und Ministerrat haben sich auf die Änderungen der Gemeinsamen Marktordnung im Rahmen ihrer Trilog-Verhandlungen geeinigt. In den kommenden Monaten müssen der Rat und das EU-Parlament den Text noch formal bestätigen. Im Anschluss folgt voraussichtlich eine Übergangsfrist. Innerhalb dieses Zeitraums müssen die betroffenen Unternehmen …

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© donau soja

© Donau Soja

Agrarwirtschaft

Donau Soja: „Landwirte können dem aktuellen Stickstoffdüngermangel in der EU aktiv durch Sojaanbau begegnen“

Die EU-Importe von Stickstoffdünger sind im Januar 2026 über 80 % zurückgegangen im Vergleich zum Vorjahr. Die Europäische Union importierte nur 179.877 Tonnen, im Januar 2025 waren es 1.183.728 Tonnen. Donau Soja schätzt die Lage ein und empfiehlt Landwirten Soja und Leguminosen als Resilienzstrategie gegen steigende Preise steigen und potenzielle Lieferengpässe : Mehrere Faktoren tragen zu diesem starken Einbruch bei. Mit dem Inkrafttreten des Carbon Border Adjustment Mechanism (CBAM) wurden zusätzliche …

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© histafit gmbh

© HistaFit GmbH

Food & Beverage

dm listet veganen Bio-Haferriegel von HistaFood

HistaFood bringt den nach eigenen Angaben ersten All-in-One veganen „Schokoriegel“ für Menschen mit Histamin-Intoleranz und anderen Unverträglichkeiten auf den Markt: den Bio HaferRiegel Weiße Creme & Pistazie. Der neue HistaFood Bio HaferRiegel Weiße Creme & Pistazie wurde speziell für eine histaminarme Ernährung entwickelt und ist zusätzlich noch für eine fructosearme, glutenfreie und laktosefreie Ernährung geeignet. Der Bio HaferRiegel kombiniert eine glutenfreie Haferbasis mit keksartiger Textur, eine weiße Creme auf Basis …

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© the green mountain

© THE GREEN MOUNTAIN

Fleisch- und Fischalternativen

THE GREEN MOUNTAIN präsentiert sein neues „Plant Cut“

Der Plant Cut wurde gemeinsam mit dem Luzerner Spitzenkoch Mario Garcia kreiert, mit einem klaren, für sich stehenden Geschmacksprofil statt einer Fleischimitation. Ab Mitte April (KW 16) ist der „THE GREEN MOUNTAIN Plant Cut“ in Deutschland erhältlich. Mit einem reduzierten Fleischvergleichs-Naming und einem für sich stehenden Geschmacksprofil lösen sich die Plant-based-Spezialisten bewusst von klassischen Fleischreferenzen und präsentieren eine eigene „Cut“-Kategorie. Das pflanzliche Lebensmittel wird mit einer High-Protein-Rezeptur aus 100 % …

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© verley

© Verley

Investments & Finance

Verley sichert sich 38 Millionen US-Dollar in Serie-A-Finanzierungsrunde zur Kommerzialisierung präzisionsfermentierter Milchproteine

Das französische Präzisionsfermentierungsunternehmen Verley hat vier Jahre nach seiner Gründung eine überzeichnete Serie-A-Finanzierungsrunde in Höhe von 38 Millionen US-Dollar abgeschlossen. An der Runde beteiligen sich führende europäische Akteure: neue Investoren, darunter Alven als Lead-Investor, Blast und der French Tech Seed Fund, der im Auftrag der französischen Regierung von Bpifrance im Rahmen von France 2030 verwaltet wird, sowie die historischen Investoren Sofinnova, Sparkfood, Captech und Founders Future. Mit zusätzlicher nicht verwässernder …

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© avo-werke august beisse gmbh

© AVO-Werke August Beisse GmbH

Ingredients

Richtfest bei AVO: Werkserweiterung in Belm erreicht wichtigen Meilenstein

Die AVO-Werke haben mit dem Richtfest einen wichtigen Meilenstein bei der Erweiterung ihrer Trockenproduktion am Standort Belm erreicht. Mit einem Investitionsvolumen von rund 12 Millionen Euro in Gebäude und Infrastruktur sowie weiteren Millionenbeträgen in moderne Maschinen- und Anlagentechnik stärkt das Unternehmen seine Produktions- und Logistikkapazitäten nachhaltig. Kernstück des Neubaus ist ein hochautomatisiertes Kleinkomponentenlager mit 3.500 Regalplätzen auf 16 Ebenen. Es ermöglicht höchste Präzision bei der Lagerung und Dosierung komplexer Rezepturen. …

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© sumatrix biotech

© Sumatrix Biotech

Materialalternativen

EU-Projekt Fabulose skaliert biotechnologisch gewonnene Zellulose zu veganen Lederalternativen für die Kreislaufwirtschaft

Fabulose ist ein von der EU finanziertes Projekt, das vom Deutschen Institut für Textil- und Faserforschung (DITF) koordiniert wird. Das Konsortium besteht aus führenden Forschungsinstituten, Biotech-Innovatoren und Branchenakteuren, die sich zum Ziel gesetzt haben, leistungsstarke, biobasierte und recycelbare lederähnliche Stoffe zu entwickeln, wobei sie effiziente biotechnologische Produktionsverfahren für bakterielle Zellulose, Cyanophycin und bakterielle Pigmente einsetzen. Aktuelle Lederalternativen werden entweder aus erdölbasierten Kunststoffen hergestellt und sind nicht recycelbar oder sie sind …

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© rawf8 - stock. Adobe. Com

© Rawf8 - stock.adobe.com

Food & Beverage

Wegweisende Abstimmung macht Helsinki zum Vorreiter in Sachen pflanzliche Ernährung

In einem entscheidenden Schritt hin zu einem nachhaltigeren Ernährungssystem hat der Stadtrat von Helsinki eine wegweisende Initiative verabschiedet, um die Beschaffung von Fleisch und Milchprodukten durch die Stadt bis 2030 um 50 % zu reduzieren. Der Antrag wurde am 25. Februar 2026 mit einer klaren Mehrheit und breiter parteiübergreifender Unterstützung angenommen: 57 Stimmen dafür und 23 dagegen. Die Initiative mit dem Titel „Half Better” (Puolet parempaa) wurde von Stadträtin Mai …

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© Rawf8 - stock.adobe.com

Food & Beverage

PIONEER-Netzwerk: Neue internationale Studie bestätigt günstige Stoffwechseleffekte von Leguminosen

Systematischer Review im Rahmen des LeguPlan-Projekts in Nutrition Reviews veröffentlicht. Körnerleguminosen wie Linsen, Kichererbsen oder Bohnen können akute Stoffwechsel-reaktionen nach Mahlzeiten günstig beeinflussen und damit einen wichtigen Beitrag zur Prävention kardiometabolischer Erkrankungen leisten. Das zeigt ein neu veröffentlichter systematischer Review aus dem Forschungsprojekt LeguPlan, der in der internationalen Fachzeitschrift Nutrition Reviews erschienen ist. Die Publikation fasst die Ergebnisse von 40 humanen Interventionsstudien zu den akuten Effekten von Körnerleguminosen auf kardiometabolische Zielgrößen …

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Food & Beverage

Bundesinformationszentrum Landwirtschaft: Wie haben sich die Lebensmittelpreise in Deutschland entwickelt?

Lebensmittel werden immer teurer – dieses Gefühl beschleicht Verbraucherinnen und Verbraucher schon seit einigen Jahren beim Einkauf. Und das nicht ohne Grund, denn tatsächlich sind die Preise für Nahrungsmittel zwischen 2021 und 2025 um fast 32 Prozent gestiegen.  Was täuscht, ist der Eindruck, die Preise stiegen kontinuierlich und gleichmäßig immer weiter an. Vielmehr wechseln sich enorme Preisanstiege und Phasen stabiler oder sogar fallender Preise ab. Bestes Beispiel dafür waren zuletzt …

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© V-Label

Food & Beverage

Vom Pionier zur internationalen Marke: V-Label feiert 30. Geburtstag

Allein in Deutschland sind circa 13.000 Produkte mit dem V-Label zertifiziert. Das Qualitätssiegel V-Label feiert 2026 sein 30-jähriges Bestehen. Die weltweit anerkannte Marke für vegane und vegetarische Produkte begann 1996 in der Schweiz mit einer einzelnen Supermarktlinie. Heute kennzeichnet das V-Label mehr als 70.000 Produkte von 4.800 Unternehmen in über 50 Ländern auf allen Kontinenten. Allein in Deutschland haben rund 13.000 Produkte eine Lizenz. Verbraucher kennen das Siegel unter anderem von …

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