vegconomist - Das vegane Wirtschaftsmagazin

Aktuelle News

Food truck von the vegetarian butcher auf der omr 2026

© The Vegetarian Butcher

Marketing & Medien

The Vegetarian Butcher nutzt OMR-Präsenz zur Erschließung neuer Zielgruppen für Foodservice und Retail

13. Mai 2026

The Vegetarian Butcher präsentierte sich vom 5. bis 6. Mai erstmals auf der OMR in Hamburg. Mit einem spezifischen Foodtruck-Konzept zielte die Marke darauf ab, die Akzeptanz ihrer Produkte bei einer jungen, kaufkräftigen Zielgruppe zu demonstrieren und Erkenntnisse für die strategische Marktbearbeitung in Handel und Foodservice zu gewinnen. „Product-in-Use“ soll Nachfrage im Foodservice und Lebensmitteleinzelhandel stärken Im Zentrum des Auftritts stand, die pflanzlichen Produkte der Marke in fertigen Gastronomie-Formaten erlebbar …

Organisationen und Marken:

Nahaufnahme einer weißen maus, die von einer behandschuhten hand gehalten wird, als symbol für laborforschung und experimente

Foot: CCO / Pixabay on Pexels

Bildung & Forschung

Generative künstliche Intelligenz kann Tierversuchszahl um bis zu 50 % verringern

13. Mai 2026

Forschende der Goethe-Universität und der Philipps-Universität Marburg haben in Zusammenarbeit mit dem Fraunhofer-Institut für Translationale Medizin und Pharmakologie ITMP eine neue Künstliche Intelligenz zur Reduktion von Tierversuchen entwickelt. Die KI namens genESOM wurde darauf trainiert, die Struktur kleiner Datensätze zu “lernen“. Das Gelernte nutzt die KI, um neue Datenpunkte zu generieren. Diese Datenpunkte geben die Eigenschaften der im Versuch erhobenen Daten so korrekt wieder, als ob sie ebenfalls im Laborexperiment …

Vegan4dogs

© Vegan4Dogs

Vegan4Dogs launcht algenbasierten DHA-Snack für Hunde

13. Mai 2026

Die Berliner Marke für veganes Tierfutter Vegan4Dogs hat ihr Sortiment an Nahrungsergänzungsmitteln um ein neues Produkt erweitert: Rudolf DHA Algen Bites, einen trockenen, herzförmigen Snack, der Hunden konzentrierte Omega-3-Fettsäuren liefert, ohne dass Fisch- oder Krillöl verwendet wird. Ein Snackformat zur Omega-3-Ergänzung Das Produkt liefert eine konzentrierte Dosis DHA aus der Mikroalge Schizochytrium sowie DPA und EPA. Der Zusatz von DPA ist besonders hervorzuheben, da diese Fettsäure im Körper als flexible …

Organisationen und Marken:

Vegan4Dogs

Adamo foods

© Adamo Foods

Fleisch- und Fischalternativen

EU fördert Adamo Foods mit 10 Mio. € zur kommerziellen Skalierung von Pilz-Steaks

13. Mai 2026

Das Londoner Unternehmen für Lebensmitteltechnologie Adamo Foods hat eine Förderung in Höhe von 10 Millionen Euro von der Circular Bio-based Europe Joint Undertaking (CBE JU) erhalten. Damit soll die auf Myzel basierende Plattform für Whole-Cut Alternativproteine auf eine industrielle Produktion hochskaliert werden. Das dreijährige Projekt mit dem Namen „MycoStruct“ vereint ein 12-köpfiges Konsortium aus Lebensmittelherstellern, Ingenieurbüros und Forschungseinrichtungen aus ganz Europa. Zu den Partnern gehören die Bidfood Group, der Anlagenhersteller …

Organisationen und Marken:

Packshot prinzen rolle stories

© Griesson - de Beukelaer

Griesson – de Beukelaer erweitert pflanzliches Sortiment um Prinzen Rolle Stories

13. Mai 2026

Griesson – de Beukelaer bringt unter seiner Kernmarke Prinzen Rolle ein neues Produkt auf den Markt. Ab Juli 2026 ist die Variante Prinzen Rolle Stories im Handel erhältlich, die mit einer rein pflanzlichen Rezeptur die Markenpräsenz im Segment der Sandwichbiscuits weiter ausbauen soll. Nach Unternehmensangaben, die sich auf Marktdaten von Circana stützen, ist die klassische Prinzen Rolle Schoko das derzeit umsatzstärkste Produkt im deutschen Süßgebäckmarkt. Mit den neuen Prinzen Rolle …

Organisationen und Marken:

Griesson - de Beukelaer (GdB)

Europaflaggen vor fassade

Foto: NakNakNak on Pixabay

Politik & Gesellschaft

EU-Parlament fordert Finanzierungsstopp für Tierschutz-Lobbying und warnt vor pflanzlichen Alternativen in Schulen

12. Mai 202612. Mai 2026

Das Europäische Parlament hat mit einer Mehrheit von 73 % (426 Stimmen) für eine Positionierung gestimmt, welche die EU-Kommission zur Einschränkung der NGO-Finanzierung im Bereich Tierschutz auffordert. Zudem verlangt das Dokument eine kritische wissenschaftliche Prüfung von „Lebensmittelersatzprodukten“ und warnt vor deren Einsatz in der Schulverpflegung. Obwohl diese Entschließung keine unmittelbare Rechtskraft besitzt, verdeutlicht sie die politische Intention des Parlaments, die regulatorischen Rahmenbedingungen für die europäische Branche für alternative Proteine künftig …

Organisationen und Marken:

EU

Cultimate prototyp: produkt mit kultiviertem fett in der pfanne beim anbraten

© Cultimate Foods

Kultiviertes Fleisch, Zellkultur- & Biotechnologie

Cultimate Foods GmbH meldet Insolvenz an

12. Mai 202612. Mai 2026

Das Berliner Startup Cultimate Foods GmbH, ein Spezialist für zellkultiviertes Fett, hat beim Amtsgericht Charlottenburg Insolvenz angemeldet. Mit Beschluss vom 30. April 2026 wurde ein vorläufiger Insolvenzverwalter bestellt, um die wirtschaftliche Lage und Fortführungsperspektiven des Unternehmens zu prüfen. Ob eine Sanierung möglich ist, bleibt derzeit offen. Das 2022 gegründete Unternehmen ist auf die Kultivierung von tierischem Fett spezialisiert. Als Zutat sollte das Fett an Lebensmittelproduzenten verkauft und in pflanzlichen Fleischprodukten …

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Cultimate Foods

Lunter tofu neben tofugericht

© Jule Felice Frommelt

Food & Beverage

Slowakischer Produzent Lunter bingt neues Tofu-Sortiment in deutschen Einzelhandel

12. Mai 2026

Der slowakische Tofu-Hersteller Lunter führt ab Mai 2026 vier Tofu-Varianten bei den Einzelhändlern REWE und EDEKA ein. Das zur New Originals Company gehörende Familienunternehmen ist eines der größten Tofu-Unternehmen Europas und setzt auf Sojabohnen aus europäischem Anbau. Die Produkte werden ohne Gentechnik und Konservierungsstoffe hergestellt. Das neue Sortiment umfasst sowohl Basisprodukte als auch vor marinierte Convenience-Optionen: Markteintritt während Versorgungsengpässen Die Expansion von Lunter fällt in eine Phase angespannter Tofu-Verfügbarkeit im …

Organisationen und Marken:

Viel platz für regionales und ein zweites leben für frühere schweineställe durch den anbau von kräutern und gemüse – so das konzept des von der deutschen bundessstiftung umwelt (dbu) geförderten startups stallgrün, das betrieben bei der umstellung hilft. © stallgrün ug

© Stallgrün UG

Agrarwirtschaft

Regionale Kräuter und Gemüse aus ehemaligen Schweineställen – DBU fördert Startup Stallgrün mit 125.000 Euro

12. Mai 2026

Jedes Jahr werden bundesweit laut Statistik-Portal Statista mehr als fünf Millionen Tonnen Gemüse importiert, auch weil wegen der jahreszeitlichen Bedingungen nicht alle gefragten Gewächse ganzjährig angebaut werden können. Das Münsteraner Startup Stallgrün hat ein Konzept zum Anbau von Kräutern und Gemüse in früheren Tierställen entwickelt. Die regionale Produktion sichert Frische und spart zugleich Gewächshausflächen, Transportaufwand sowie Emissionen ein. Außerdem bietet das Verfahren Landwirtschaftsbetrieben eine neue finanzielle Perspektive. Die Deutsche Bundesstiftung …

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© bakery bakery ag

© Bakery Bakery AG

Außer-Haus-Markt

Bakery Bakery expandiert mit zweitem Standort in Luzern

11. Mai 2026

Die Schweizer Bakery Bakery AG setzt ihren Wachstumskurs fort und hat am 7. Mai ihre elfte Filiale eröffnet. Der neue Standort an der Bundesstrasse 25 ist die zweite Präsenz der veganen Bäckerei in Luzern und stieß am Eröffnungstag auf eine hohe Kundenfrequenz. Das 2019 gegründete Unternehmen beschäftigt heute über 100 Mitarbeitende und konnte das Geschäftsjahr 2024 mit Gewinn abschließen. Zur Finanzierung des weiteren Wachstums und einer eigenen Produktionsstätte schloss Bakery …

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BakeryBakery AG

Wasa biscuits packshots

© Barilla Deutschland GmbH

Wasa steigt mit Haferbiscuits ins Keksregal ein

11. Mai 2026

Der Knäckebrotspezialist Wasa erweitert sein Portfolio in Deutschland um drei pflanzliche Biscuitssorten. Die Einführung der Haferkekse markiert einen strategischen Schritt der Barilla-Tochter, über das Kernsegment Knäckebrot hinaus im wachsenden Snacking-Markt zu expandieren. Die neuen Wasa Biscuits werden in den Varianten Crunchy Oat Flakes, Cranberry & Oat Flakes sowie Dark Chocolate im Lebensmitteleinzelhandel angeboten. Das Unternehmen reagiert damit auf den Trend zu ballaststoffreichen Snackprodukten. Die Biscuits sind laut Rezepturen rein pflanzlich, …

Organisationen und Marken:

Barilla
Wasa

Catering

© Olga Lioncat / Pexels

Studien & Umfragen

SumUp-Umfrage: Konsumenten priorisieren Gastronomiebesuche trotz steigender Lebenshaltungskosten

12. Mai 202611. Mai 2026

Eine aktuelle Erhebung des Finanztechnologie-Unternehmens SumUp zeigt eine hohe Beständigkeit bei den Ausgaben für Restaurant- und Cafébesuche in Deutschland. Trotz inflationsbedingtem Druck auf die Haushaltsbudgets räumt eine Mehrheit der Befragten dem „kleinen Luxus“ im Gastgewerbe eine hohe Priorität ein, oft zulasten langfristiger Sparziele. Gastronomie als Stabilitätsfaktor für das Wohlbefinden Laut der repräsentativen Umfrage, die in Zusammenarbeit mit dem Marktforschungsinstitut 3Gem unter 1.500 Erwachsenen in Deutschland durchgeführt wurde, betrachten 53 % …

Organisationen und Marken:

SumUp

Plant-based protein in bowl

© vaaseenaa - stock.adobe.com

Klinische Studien identifizieren vegane Ernährung als skalierbaren Hebel zur Emissionsreduktion

12. Mai 202611. Mai 2026

Zwei kürzlich veröffentlichte randomisierte klinische Studien kommen zu einem übereinstimmenden Ergebnis: eine fettarme vegane Ernährung reduziert die ernährungsbedingten Treibhausgasemissionen um mehr als die Hälfte und führt gleichzeitig zu Verbesserungen der Stoffwechselgesundheit, die sowohl eine portionskontrollierte omnivore Ernährung als auch die mediterrane Ernährung übertreffen. Die Studien, die beide von Dr. med. Hana Kahleova, PhD, Leiterin der klinischen Forschung beim „Physicians Committee for Responsible Medicine“ (PCRM), geleitet wurden, sind veröffentlicht in Current …

Die abschlusstabelle der vegan-freundlichsten stadien der super league / © peta schweiz

Die Abschlusstabelle der vegan-freundlichsten Stadien der Super League / © PETA Schweiz

Außer-Haus-Markt

BSC Young Boys gewinnt PETAs erstes veganes Stadien-Ranking der Schweiz

8. Mai 20268. Mai 2026

Die Tierrechtsorganisation PETA hat erstmals das pflanzliche Speisenangebot in den Stadien der Schweizer Super League bewertet. Der BSC Young Boys sichert sich mit dem Stadion Wankdorf den ersten Platz im Ranking. Das Stadion Wankdorf in Bern führt die Tabelle des ersten veganen Stadien-Rankings der Schweiz mit 18 Punkten an. Damit liegt der Club einen Punkt vor dem Zweitplatzierten FC Winterthur. Die Bewertung basiert auf einer Umfrage von PETA unter den …

Organisationen und Marken:

Noa werbekampagne

© NOA GmbH & Co.KG

Karwendel übernimmt neuen Produktionsstandort für NOA in Landsberg am Lech

8. Mai 2026

Die Karwendel-Werke Huber GmbH & Co. KG erweitern ihre Produktionskapazitäten für die pflanzliche Marke NOA. Das Familienunternehmen übernimmt eine bestehende Produktionshalle in Landsberg am Lech, um das kontinuierliche Wachstum im Bereich der Alternativproteine strukturell abzusichern. Kapazitätsausbau für pflanzliches Sortiment Wie das Unternehmen auf LinkedIn mitteilte, reagiert Karwendel mit diesem Schritt auf die seit Jahren steigende Nachfrage nach NOA-Produkten. Der neue Standort in Landsberg am Lech soll schrittweise in den kommenden …

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