Gesunde Lebensmittel gehören zu den Umsatz-Gewinnern im Januar im Vereinigten Königreich. Dies liegt zum Teil an den Neujahrsvorsätzen vieler Verbraucher. Treiber ist aber auch der „Veganuary“, eine von vielen Organisationen unterstützte Initiative zur Promotion veganer Produkte, die mittlerweile zahlreiche Anbieter in ihre Kampagnen integriert haben. Fraser McKevitt, Leiter Retail- und Consumer Insights beim Marktforscher Kantar International, kommentiert: Verbraucher achten nach den Feiertagen auf gesunde Ernährung, Trends wie der Veganuary profitieren davon, bereits 29% der Abend-Mahlzeiten sind fleisch- und fischlos.
