Was wäre, wenn unser Frühstück nicht nur auf unseren Geschmack, sondern auch auf unsere DNA und Ihr Mikrobiom zugeschnitten wäre? In unserem jüngsten Webtalk „Personalized Nutrition – Creating Planetary and Personal Health“ haben wir diskutiert, wie sich datengesteuerte Ernährung vom Hype zum Gesundheitswesen entwickelt.
Unter der Moderation von Nadine Filko und gemeinsam mit Dr. Paul Hammer, dem Gründer von BIOMES, und Henrike Böhme von Nutrition Hub wurde aufgezeigt, warum personalisierte Ernährung nicht länger eine Nische ist, sondern eine wachsende Säule moderner Gesundheits- und Nachhaltigkeitsstrategien.
Von der Darmmikrobiom-Diagnostik über KI-gestützte Ernährungsempfehlungen bis hin zu Präzisionsnahrungsergänzungsmitteln – das Gespräch drehte sich darum, wie individualisierte Daten sowohl die Gesundheit der Verbraucher als auch die Lebensmittelindustrie verändern. Böhme stellte fest, dass die Menschen zunehmend zum „CEO ihrer eigenen Gesundheit“ werden, was die Nachfrage nach technischen Hilfsmitteln und Transparenz antreibt, während Dr. Hammer die Macht der Prävention gegenüber der Behandlung durch das, was er „Präzisionsprävention“ nennt, hervorhob.
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Die Diskussion befasste sich auch mit allgemeineren Auswirkungen: Kann personalisierte Ernährung dazu beitragen, die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren? Könnte sie zu nachhaltigeren Lieferketten beitragen? Und welche Rolle sollten Bildung und Politik spielen, um diese Innovationen für alle zugänglich zu machen?
Egal, ob Sie in der Lebensmittelproduktion, im Gesundheitswesen oder im Bereich Innovation tätig sind, dieser Webtalk bietet Ihnen Einblicke, wie die personalisierte Ernährung sowohl das persönliche Wohlbefinden als auch die Gesundheit des Planeten beeinflussen kann.
Sehen Sie sich die vollständige Aufzeichnung an, um tiefer in die Trends, Technologien und ethischen Fragen hinter dieser sich entwickelnden Bewegung einzutauchen.
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