Die Horizon Technology Finance Corporation, ein führendes Spezialfinanzierungsunternehmen, gibt den Abschluss eines Risikokredits in Höhe von 15 Mio. US-Dollar für MyForest Foods Co. bekannt, ein Unternehmen, das Fleisch auf Myzeliumbasis herstellt. Horizon gibt an, dass es 7,5 Millionen Dollar für das Risikokreditprogramm finanziert hat, weitere 7,5 Millionen Dollar wurden vom Berater Horizon Technology Finance Management LLC beigesteuert. MyForest plant, die frischen Mittel für das Unternehmenswachstum und als Betriebskapital zu verwenden.
MyForest, früher unter dem Namen Atlast bekannt, stellt nach eigenen Angaben aus Myzel, den unterirdischen Wurzelstrukturen von Pilzen, tierfreies Fleisch im Ganzen her. Das erste Produkt von MyForest ist MyBacon, das den gleichen Geschmack, die gleiche Rauchnote und den gleichen Knusprigkeitsgrad wie herkömmlicher Schweinespeck aufweist.
„Im Moment konzentrieren wir uns voll und ganz auf die Skalierung, um im Jahr 2022 weitere kommerzielle Produkte anbieten zu können“, sagt Eben Bayer, Gründer und CEO von MyForest. „Wir konzentrieren uns besonders darauf, unser Flaggschiffprodukt MyBacon auf so viele Teller wie möglich zu bringen, damit Menschen, die sich vegan oder vegetarisch ernähren oder einfach nur weniger Fleisch essen wollen, auf nichts verzichten müssen.“
Neue Kategorie von Vollfleischprodukten
Im Januar gab das Unternehmen eine Partnerschaft mit Whitecrest Mushrooms Ltd. bekannt, um jährlich 3 Millionen Pfund MyBacon in einer speziellen vertikalen Farm zu produzieren. Das Unternehmen hat bereits Unterstützung von Viking Global Investors, AiiM Partners und Robert Downey Jr.’s Footprint Coalition Ventures erhalten.
„Wir kratzen mit MyBacon nur an der Oberfläche des Myzelprozesses“, sagte Eben Bayer. „Mit MyBacon ist es uns gelungen, das multisensorische Erlebnis des Verzehrs eines ganzen Stücks Fleisch nachzubilden, im Gegensatz zu anderen pflanzlichen Alternativen, die gezwungen sind, ihr Fleisch zu verarbeiten und zu formen. Der Unterschied ist wirklich erstaunlich und die Verbraucher haben mit überwältigender Mehrheit positiv auf MyBacon reagiert. Die Unterstützung von Horizon wird uns in die Lage versetzen, weitere Produkte zu entwickeln und eine ganz neue Kategorie von pflanzlichen Lebensmitteln zu schaffen.“
Mehr zum neuen Produkt auf www.myforestfoods.com.
